Dextrin kháng 25kg

Giới thiệu sản phẩm

Dextrin kháng là một chất xơ hòa tan trong nước, phân tử thấp, được hình thành thông qua quá trình thủy phân axit, thủy phân enzyme và nung tinh bột (như tinh bột ngô và tinh bột lúa mì) thông qua một quy trình đặc biệt. Nó vừa có chức năng sinh lý của chất xơ vừa có đặc tính vật lý của carbohydrate, được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và các lĩnh vực khác, và là một danh mục quan trọng trong lĩnh vực thành phần chức năng trong những năm gần đây.

1. Định nghĩa cốt lõi

Dextrin kháng về cơ bản là hỗn hợp của oligosaccharide và polysaccharide, cấu trúc phân tử của nó chứa nhiều liên kết glycosidic (như liên kết glycosidic α-1,6) khó bị phân hủy bởi các enzyme tiêu hóa trong ruột non của con người, do đó nó có thể đi vào ruột già như chất xơ và được hệ vi khuẩn đường ruột lên men và sử dụng, thuộc nhóm quan trọng "chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống".

2. Tính chất vật lý và hóa học chính

Độ hòa tan trong nước tuyệt vời: Có thể hòa tan hoàn toàn trong nước ở nhiệt độ phòng để tạo thành dung dịch trong suốt, không kết tủa, không làm thay đổi kết cấu ban đầu của thực phẩm (như độ trong của đồ uống, độ chảy của nước sốt), đây là ưu điểm cốt lõi giúp phân biệt nó với một số chất xơ trong chế độ ăn uống như inulin và pectin.

Độ ổn định nhiệt cao: khả năng chịu nhiệt độ cao (trên 120°C), khả năng chịu axit và kiềm (phạm vi pH ổn định 2-10), không dễ phân hủy trong quá trình nướng (như bánh mì, bánh quy), khử trùng (như đóng hộp, đồ uống tiệt trùng) và các quá trình chế biến khác, có thể duy trì chức năng ổn định.

Độ ngọt thấp và lượng calo thấp: Độ ngọt chỉ bằng 10%-30% sucrose, vị nhẹ và không mùi; Lượng calo khoảng 1,5-2,0 kcal/g (chỉ bằng 40%-50% sucrose), phù hợp với yêu cầu của chế độ ăn "ít calo".

Giữ nước và làm đặc: Có thể hấp thụ lượng nước gấp nhiều lần trọng lượng của chính nó, đồng thời có tác dụng làm đặc nhẹ nhàng, có thể cải thiện hương vị của thực phẩm (như tăng độ mịn của sữa chua) và độ ổn định (như ngăn nước sốt bị phân lớp).

3. Quy trình sản xuất chính thống

Quy trình điển hình sử dụng tinh bột ngô làm nguyên liệu thô như sau:

Tiền xử lý: tinh bột ngô được nhào thành dạng bùn với nước, thêm axit clohydric để điều chỉnh độ pH (điều kiện axit) và tiến hành thủy phân sơ bộ;

Nướng và trùng hợp: Hỗn hợp tinh bột thủy phân được nướng ở nhiệt độ 120-160°C để caramen hóa và trùng hợp các phân tử tinh bột để tạo thành dextrin có cấu trúc bền.

Thủy phân và tinh chế bằng enzym: Thêm các enzym đường hóa (như glucoamylase) để loại bỏ glucose phân tử nhỏ chưa trùng hợp nhằm cải thiện độ tinh khiết của các thành phần kháng.

Tách và tinh chế: loại bỏ tạp chất và sắc tố thông qua quá trình lọc, khử màu, khử muối và các bước khác;

Đúc khô: Sấy phun hoặc sấy trục lăn để tạo thành sản phẩm dạng bột màu trắng hoặc hơi vàng.

Ứng dụng của sản phẩm

Lĩnh vực thực phẩm

Đồ uống: Dextrin kháng có khả năng hòa tan trong nước tốt, dung dịch trong suốt không kết tủa, chịu nhiệt và chịu axit, không dễ bị phân hủy và có thể được sử dụng cho đồ uống không đường hoặc ít đường, đồ uống thể thao, đồ uống có vi khuẩn axit lactic, v.v. Nó có thể thay thế một phần sucrose, giảm calo và cũng giải quyết hiện tượng lắng và phân tầng đồ uống, đồng thời cung cấp môi trường tuyệt vời cho sự phát triển của men vi sinh.

Sản phẩm từ sữa: Dextrin kháng có thể được thêm đơn giản vào đồ uống từ sữa như đường mà không ảnh hưởng đến hương vị ban đầu, hương vị của nó tương tự như chất béo và có thể thay thế một phần đường hoặc chất béo để chế biến kem ít calo, sữa chua ít béo, v.v. Ngoài ra, việc bổ sung dextrin kháng có thể giúp các chức năng sinh học của vi khuẩn có lợi trong ruột như vi khuẩn axit lactic và bifidobacteria được sử dụng đầy đủ hơn.

Bánh nướng: Thêm dextrin kháng vào bánh mì và bánh bao hấp có thể làm tăng và cải thiện màu sắc của bánh mì, đồng thời làm cho bột bánh chắc hơn. Trong bánh quy, dextrin kháng dễ dàng được thêm vào với tỷ lệ lớn, rất có lợi cho việc làm bánh quy tốt cho sức khỏe. Thêm dextrin kháng vào bánh ngọt giúp sản phẩm mềm và giữ ẩm, kéo dài thời hạn sử dụng.

Sản phẩm thịt: Là chất xơ ăn kiêng, dextrin kháng có thể hấp thụ các chất tạo mùi, ngăn ngừa các chất tạo mùi bay hơi, cải thiện năng suất sản phẩm, nâng cao hương vị và chất lượng. Nó cũng có thể được sử dụng làm chất béo dự trữ, sản xuất các sản phẩm thịt tốt cho sức khỏe giàu protein, giàu chất xơ, ít béo, ít muối, ít calo, chẳng hạn như xúc xích giăm bông, v.v.

Bánh kẹo và sô cô la: Dextrin kháng thích hợp để sản xuất kẹo và sô cô la ít đường, không đường, giúp tăng tổng hàm lượng chất xơ và giảm sức mạnh cũng như hàm lượng chế biến mà không làm thay đổi hương vị và mùi vị của sản phẩm.

Thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh: Thêm dextrin kháng vào sữa công thức có thể cải thiện tỷ lệ sử dụng chất dinh dưỡng, thúc đẩy sự hấp thụ canxi, sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, đồng thời giúp cải thiện tình trạng tiêu chảy, chán ăn, chậm phát triển và các vấn đề khác do lượng bifidobacteria giảm đột ngột sau khi cai sữa cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Trong lĩnh vực sản phẩm chăm sóc sức khỏe: dextrin kháng có thể ức chế đáng kể sự gia tăng lượng đường trong máu và insulin, chống lại tác động của các enzyme tiêu hóa trong cơ thể, đi vào ruột già để thúc đẩy sự phát triển và sinh sản của hệ vi khuẩn đường ruột có lợi, cải thiện hệ thống miễn dịch của con người và chức năng đường ruột, đồng thời có thể hấp thụ nước và trương nở, tăng thể tích phân, thúc đẩy nhu động ruột và cải thiện tình trạng táo bón, vì vậy thường được thêm vào các chất bổ sung chất xơ, bột thay thế bữa ăn và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe khác để hỗ trợ hạ đường huyết, kiểm soát cân nặng, cải thiện sức khỏe đường ruột, v.v.

Đóng gói & Vận chuyển

Chúng tôi thường sử dụng vận tải hàng rời, xe bồn, container. Chúng tôi sẽ sắp xếp phương thức vận chuyển tiết kiệm chi phí nhất tùy theo số lượng sản phẩm. Tất cả sản phẩm sẽ được kiểm tra lại trước khi vận chuyển. Chúng tôi đảm bảo tất cả sản phẩm đều được kiểm tra nghiêm ngặt và trong tình trạng tốt trước khi giao hàng, và chúng tôi luôn nỗ lực mang đến sự hài lòng 100% cho khách hàng trong mỗi đơn hàng. Bao bì được đóng gói theo tiêu chuẩn xuất khẩu, hoặc đóng gói tùy chỉnh theo yêu cầu của bạn, với đội ngũ vận chuyển hàng hóa chuyên nghiệp.

Dịch vụ bán hàng

Dịch vụ trước bán hàng: Cung cấp hỗ trợ giải pháp ứng dụng cho khách hàng trước khi mua hàng để giúp khách hàng hiểu về sản phẩm và ứng dụng.

Tư vấn sản phẩm: Giải đáp chi tiết các thắc mắc của khách hàng về chức năng, tính năng, giá cả, cách sử dụng và các câu hỏi khác của sản phẩm.

Phân tích nhu cầu: Đề xuất các giải pháp sản phẩm phù hợp dựa trên ngành, tình huống, vấn đề khó khăn, v.v. của khách hàng.

Cung cấp thông tin: chẳng hạn như hướng dẫn sử dụng sản phẩm, nghiên cứu điển hình, báo giá, v.v., để hỗ trợ khách hàng trong việc ra quyết định.

Dịch vụ trong bán hàng: Cung cấp sự tiện lợi và hỗ trợ cho khách hàng trong suốt quá trình giao dịch để đảm bảo giao dịch diễn ra suôn sẻ.

Xử lý đơn hàng: Nhập thông tin đơn hàng nhanh chóng và chính xác để xác nhận thông số kỹ thuật sản phẩm, số lượng, ngày giao hàng, v.v.

Hướng dẫn thanh toán: Hỗ trợ khách hàng hoàn tất quy trình thanh toán và trả lời các câu hỏi về phương thức thanh toán và lập hóa đơn.

Giao tiếp tiến độ: Phản hồi kịp thời cho khách hàng về tiến độ xử lý đơn hàng, thông tin hậu cần, v.v. để khách hàng có thể yên tâm.

Dịch vụ sau bán hàng: Hỗ trợ liên tục cho khách hàng sau khi giao dịch hoàn tất, nâng cao sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng.

Xử lý đổi trả: Xử lý thủ tục đổi trả cho khách hàng theo đúng quy định để giảm bớt lo lắng cho khách hàng.

Khách hàng quay lại: tìm hiểu cách sử dụng của khách hàng, thu thập phản hồi và cung cấp cơ sở để cải thiện sản phẩm và tối ưu hóa dịch vụ.

Giới thiệu công ty

Được thành lập vào năm 1997, Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Bowlingbao luôn tập trung vào các công nghệ kỹ thuật sinh học hiện đại như kỹ thuật enzyme và kỹ thuật lên men, tham gia vào nghiên cứu phát triển, sản xuất và dịch vụ lập trình các loại đường chức năng. Công ty là doanh nghiệp công nghệ cao trọng điểm quốc gia, dẫn đầu công nghiệp hóa nông nghiệp, doanh nghiệp sản xuất hàng đầu quốc gia, khu công nghệ cao quốc gia, doanh nghiệp cốt lõi và xương sống của ngành công nghiệp sinh học công nghệ cao quốc gia. Năm 2009, công ty được niêm yết trên Sở Giao dịch Chứng khoán Thâm Quyến, trở thành công ty niêm yết cổ phiếu loại A đầu tiên tại Trung Quốc với mã chứng khoán: 002286.

Là đơn vị tiên phong và dẫn đầu ngành đường chức năng Trung Quốc, kiên trì khôi phục nền y học cổ truyền và điều dưỡng bằng công nghệ sinh học hiện đại, phục vụ ngành y tế lớn, có năng lực sản xuất và cung cấp tất cả các loại đường chức năng. Là nhà cung cấp giải pháp sức khỏe chức năng hàng đầu toàn cầu.

Danh mục sản phẩm

Đường tinh bột: xi-rô ngô rắn, tinh bột ngô sáp, maltodextrin, malto-oligosaccharides, xi-rô fructose, maltose

Chất xơ trong chế độ ăn uống: polydextrose, dextrin kháng, chất xơ ngô hòa tan trong nước

Prebiotic: isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides sữa mẹ, lactose đồng phân hóa

Rượu đường và nguồn đường mới: allulose, erythritol, fructose tinh thể, chất tạo ngọt tổng hợp, trehalose

Tinh bột biến tính: chuyên dùng cho sữa chua, chuyên dùng cho nước sốt, chuyên dùng cho nhân bánh, chuyên dùng cho sản phẩm nướng, chuyên dùng cho sản phẩm bột mì, chuyên dùng cho sản phẩm thịt

Lipid chức năng: Bột tảo DHA, dầu tảo DHA, dầu thô dầu tảo DHA