Ứng dụng của Eryfine™Erythritol trong các sản phẩm từ sữa
Độ ngọt thấp
độ ổn định nhiệt cao
độ hút ẩm thấp
không calo
Ứng dụng của Erythritol™Erythritol trong các sản phẩm từ sữa
Eryfine là gì™Erythritol?
Lên men tự nhiên, vị ngọt không calo
Eryfine™Erythritol là một loại rượu đường bốn carbon với công thức phân tử C₄H₁₀O₄. Nó tồn tại rộng rãi trong tự nhiên, có trong nấm, nấm rơm và địa y, cũng như trong các loại trái cây họ dưa (như dưa lưới, nho và lê), và có thể được phát hiện với lượng nhỏ trong các thực phẩm lên men như rượu vang, bia, nước tương và rượu sake Nhật Bản.
Nó thường được sản xuất thông qua quá trình lên men glucose, xuất hiện dưới dạng bột tinh thể trắng với vị ngọt thanh mát. Độ ngọt của nó xấp xỉ60-70% so với sucrose, độ ổn định nhiệt lên tới 200°C, độ hòa tan vừa phải với 37% ở 25°C, độ hút ẩm thấp ngay cả ở độ ẩm 90%, và lượng calo cực kỳ thấp chỉ 0,2-0,4 kcal/g.
Không dễ hấp thụ bởi cơ thể người, ổn định ở nhiệt độ cao, có phạm vi pH rộng, và mang lại cảm giác mát nhẹ khi tiêu thụ, phù hợp cho nhiều ứng dụng sản phẩm từ sữa.
Lợi ích sức khỏe
Lượng calo cực kỳ thấp
Chỉ 0,2-0,4 kcal/g, khoảng 5-10% so với đường sucrose, phù hợp cho việc quản lý cân nặng và người mắc bệnh tiểu đường muốn giảm lượng calo mà không hy sinh vị ngọt.
Chỉ số đường huyết bằng không
Không được hấp thụ bởi cơ thể người, không gây biến động đường huyết, thân thiện với việc kiểm soát đường huyết và phù hợp cho người tiểu đường cũng như người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.
Bảo vệ sức khỏe răng miệng
Không bị lên men bởi vi khuẩn miệng, không gây sâu răng, thân thiện với răng và là lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm dành cho trẻ em và người quan tâm đến sức khỏe răng miệng.
Khả năng chịu đựng cao
Khả năng dung nạp tốt ở người, ít gây khó chịu đường tiêu hóa, phù hợp cho sử dụng lâu dài và tiêu thụ hàng ngày ở mọi lứa tuổi.
Ưu điểm ứng dụng
Ổn định ở nhiệt độ cao
Có thể chịu được nhiệt độ cao 200°C, phù hợp với quy trình thanh trùng và xử lý UHT trong các sản phẩm sữa mà không bị phân hủy hoặc mất chức năng.
độ hòa tan tốt
Độ hòa tan 37% ở 25°C, phân tán đều trong các sản phẩm sữa mà không ảnh hưởng đến kết cấu, đảm bảo chất lượng sản phẩm và cảm giác miệng đồng nhất.
Cảm giác sảng khoái khi sử dụng
Cảm giác mát lạnh nhẹ khi tiêu thụ có thể tăng cường độ tươi mới và các lớp kết cấu của các sản phẩm sữa, tạo ra trải nghiệm cảm giác độc đáo mà người tiêu dùng yêu thích.
Hỗ trợ Nhãn sạch
Sản phẩm lên men tự nhiên, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về nguyên liệu tự nhiên, lành mạnh, nâng cao khả năng cạnh tranh thị trường và lòng tin của người tiêu dùng.
Ứng dụng trong thế giới thực
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Jingyangyuan | Ra mắt: 2024-11-13 | Giá: $0.84
Sữa dừa nguyên chất không thêm hương liệu, màu nhân tạo, đường sucrose, chất bảo quản và chất béo chuyển hóa. Chứa hai prebiotic chính (fructooligosacarit và polydextrose) hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Quy trình chiết rót lạnh vô trùng giữ nguyên độ tươi tự nhiên.
Thành phần chính
Eryfine™Giá Trị Erythritol
Vị Ngọt Thanh Mát: Mang lại vị ngọt thanh mát trong khi duy trì đặc tính không calo, phù hợp với định vị đồ uống lành mạnh.
Kết Hợp Hương Vị: Kết hợp với vị ngọt tự nhiên của sữa dừa để giảm lượng đường bổ sung, đáp ứng yêu cầu nhãn sạch "không thêm đường sucrose".
Cảm Giác Mát Lạnh:Cảm giác mát lạnh kết hợp hoàn hảo với hương vị dừa, tăng cường độ tươi mới và các lớp kết cấu của đồ uống.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Meiji | Ra mắt: 2024-12-13 | Giá: $1.04
Sữa chua chức năng chứa Lactobacillus plantarum OLL2712 giúp người béo phì giảm mỡ bụng. Công thức ít béo với hàm lượng chất béo chỉ 1,6% và 9,5% chất khô không béo từ sữa.
Thành phần chính
Eryfine™Giá Trị Erythritol
Độ ngọt không thêm đường: Cung cấp độ ngọt cần thiết trong công thức "không thêm đường" đồng thời đáp ứng yêu cầu về hương vị.
Phù hợp với không calo: Đặc tính không calo phù hợp cao với định vị giảm cân mà không tăng thêm gánh nặng calo.
Độ ổn định lên men:Sự ổn định tốt duy trì hiệu suất trong quá trình lên men với vi khuẩn axit lactic.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu:Yakult |Ra mắt: 2020-04-02 | Giá: $4.78
Được thiết kế đặc biệt cho sức khỏe trẻ em, chứa năm lợi khuẩn axit lactic đã được cấp bằng sáng chế giúp tăng cường miễn dịch. Công thức giảm 25% đường, bổ sung canxi, ba loại vitamin, kẽm và chất xơ thực phẩm.
Thành phần chính
Eryfine™Giá Trị Erythritol
Giảm lượng đường:Là một phần của công thức giảm đường, đạt được mục tiêu giảm 25% đường trong khi vẫn giữ được vị ngọt.
Hiệp đồng chất tạo ngọt:Kết hợp với các chất tạo ngọt khác (allulose, stevia) để tối ưu hóa đặc tính vị ngọt tổng thể.
Thân thiện với trẻ em:Không gây sâu răng, đáp ứng yêu cầu an toàn của phụ huynh đối với đồ uống cho trẻ em.
Giới thiệu công ty
Nhà sản xuất chất làm ngọt chức năng hàng đầu thế giới từ năm 1997
Công ty TNHH Công nghệ sinh học Baolingbao là nhà sản xuất hàng đầu toàn cầu chuyên về các dịch vụ R&D, sản xuất và giải pháp về carbohydrate chức năng. Được thành lập vào năm 1997, chúng tôi tập trung vào kỹ thuật enzyme và kỹ thuật lên men, phục vụ khách hàng trên hơn 100 quốc gia và khu vực trên toàn thế giới.
Năm 2009, chúng tôi trở thành công ty đường chức năng đầu tiên được niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Thâm Quyến (Mã chứng khoán: 002286) trên thị trường cổ phiếu loại A của Trung Quốc. Ngày nay, chúng tôi đã thiết lập quan hệ đối tác chiến lược sâu sắc với các khách hàng lớn trên toàn cầu bao gồm Coca-Cola, Danone, Yili Group và Perfect (Trung Quốc). Công ty hoạt động trên một địa điểm rộng 300 mẫu Anh, với công suất sản xuất hàng năm là 600.000 tấn và lực lượng lao động 1.300 nhân viên.
Khả năng R&D nâng cao
Sở hữu 9 nền tảng R&D bao gồm trung tâm công nghệ doanh nghiệp quốc gia, phòng thí nghiệm kỹ thuật chung giữa quốc gia và địa phương và trạm nghiên cứu sau tiến sĩ. Đội ngũ chuyên gia bao gồm các học giả, học giả Taishan và các chuyên gia nước ngoài.
Sự hiện diện trên thị trường toàn cầu
Sản phẩm được xuất khẩu tới hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Quan hệ đối tác chiến lược với phần lớn khách hàng cốt lõi trong các ngành thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và thực phẩm bổ sung.
Sản xuất đẳng cấp thế giới
Cơ sở hạ tầng sản xuất của Baolingbao được đặc trưng bởi mức độ tự động hóa, trí tuệ và số hóa cao. Công ty đã đầu tư đáng kể vào các cơ sở quan trọng, bao gồm tháp sấy, dây chuyền sản xuất đường cấp dược phẩm, nhà máy erythritol kỹ thuật số và kho âm thanh nổi thông minh. Với các công nghệ có nguồn gốc quốc tế và hệ thống kiểm soát tiên tiến, những sáng kiến này đã nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm mức tiêu thụ năng lượng và cho phép truy xuất nguồn gốc đầy đủ trong chuỗi cung ứng. Để hỗ trợ các hoạt động bền vững, Baolingbao quản lý 40.000 mu (khoảng 2.667 ha) cơ sở trồng trọt nông nghiệp tái tạo và tạo ra 10 triệu kWh điện quang điện hàng năm.
Đảm bảo chất lượng toàn diện
Lô đầu tiên vượt qua kiểm toán tại chỗ của FDA. Được chứng nhận đạt tiêu chuẩn GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (tiêu chuẩn US & EU), ISO9001/22000/14000/45001. An toàn thực phẩm từ đầu đến cuối từ trang trại đến bàn ăn.
Đổi mới & Lãnh đạo ngành
Hơn 260 đơn đăng ký bằng sáng chế được gửi với 97 bằng sáng chế được cấp và hơn 70 công nghệ cốt lõi được phát triển. Tích cực tham gia xây dựng 1 tiêu chuẩn quốc tế và trên 30 tiêu chuẩn quốc gia.
Liên hệ với chúng tôi
baolingbao@blb-cn.com
