Ứng dụng của Fructooligosaccharides trong Kẹo & Kẹo cao su
Chất xơ prebiotic tự nhiên với giá trị calo thấp
Khả năng hòa tan và phân tán tuyệt vời trong các công thức
Hồ sơ độ ngọt ổn định ở khoảng ba mươi phần trăm
Cải thiện kết cấu và cảm giác miệng trong bánh kẹo
Ứng dụng của Fructooligosaccharides trong Kẹo & Kẹo cao su
Frulyte là gì™Fructooligosaccharides (FOS)?
Chất xơ Prebiotic, Hiệu suất Chức năng Tăng cường
Frulyte™Fructooligosaccharides (FOS) là các oligosaccharide chức năng bao gồm các đơn vị fructose liên kết với nhau bằng liên kết beta-glycosidic, có một đơn vị alpha-D-glucose ở đầu cuối và mức độ trùng hợp từ 3 đến 9, hoặc không có đơn vị alpha-D-glucose ở đầu cuối và mức độ trùng hợp từ 2 đến 9. Chúng xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực vật, bao gồm rau diếp xoăn, tỏi, hành tây, atisô và chuối.
Frulyte Thương mại™FOS chủ yếu được sản xuất thông qua quá trình chuyển đổi enzyme từ sucrose hoặc chiết xuất từ rễ rau diếp xoăn. Frulyte™FOS xuất hiện dưới dạng bột tinh thể màu trắng với độ ngọt khoảng 30-50% so với sucrose.
Là một carbohydrate prebiotic tự nhiên, Frulyte™FOS cung cấp vị ngọt tự nhiên và sở hữu các đặc tính prebiotic đã được kiểm chứng, khiến nó rất phù hợp cho các công thức thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Lợi ích sức khỏe
Hiệu ứng Prebiotic
Frulyte™FOS là một prebiotic cao cấp thúc đẩy đáng kể sự phát triển của bifidobacteria, tăng cường vi khuẩn có lợi trong đường ruột, cải thiện hệ vi sinh đường ruột, đồng thời ngăn ngừa và giảm nhẹ các vấn đề tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Bằng cách cải thiện sự cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, Frulyte™FOS gián tiếp tăng cường chức năng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng của cơ thể và giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Cải Thiện Hấp Thu Khoáng Chất
Frulyte™FOS thúc đẩy sự hấp thu canxi, magiê và các khoáng chất khác, đặc biệt tăng cường hấp thu canxi ở ruột non và đại tràng, góp phần cho sức khỏe xương.
Thân Thiện Với Răng
Frulyte™FOS không bị vi khuẩn miệng lên men tạo axit, không gây sâu răng, phù hợp cho trẻ em và những người quan tâm đến sức khỏe răng miệng.
Ưu điểm ứng dụng
Vị Ngọt Tự Nhiên & Hiệp Đồng
Với độ ngọt chỉ bằng 30-50% so với sucrose, Frulyte™FOS cung cấp nguồn vị ngọt tự nhiên cho các công thức giảm đường và không đường, đồng thời thể hiện hiệu quả hiệp đồng tuyệt vời với các chất tạo ngọt như steviol glycoside và allulose, che giấu hiệu quả vị hậu.
Xử Lý & Chất Lượng Kết Cấu Vượt Trội
Khả năng hòa tan và phân tán trong nước vượt trội của Frulyte™FOS đảm bảo phân bố đồng đều trong các dạng bánh kẹo khác nhau bao gồm kẹo dẻo, thạch và kẹo cứng, mà không ảnh hưởng đến kết cấu và cảm giác khi ăn của sản phẩm.
Bổ Sung Chất Xơ & Sức Khỏe Răng Miệng
Là một chất xơ hòa tan, Frulyte™FOS cho phép bổ sung chất xơ vào các sản phẩm kẹo, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về đồ ăn vặt chức năng. Khả năng kháng lại quá trình lên men của vi khuẩn trong miệng khiến nó đặc biệt phù hợp với kẹo cho trẻ em và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe răng miệng.
Ổn định nhiệt
Độ ổn định nhiệt của Frulyte™FOS cho phép nó chịu được các quy trình nhiệt độ cao trong sản xuất kẹo, duy trì hoạt tính chức năng trong quá trình nấu, đổ khuôn và các giai đoạn sản xuất khác.
Ứng dụng trong thế giới thực
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Snackible | Công ty: Lightsaber Food Ventures
Kẹo lạc truyền thống của Ấn Độ được cải tiến thành món ăn vặt giàu chất xơ, giàu protein, không đường, thân thiện với người tiểu đường và không thêm đường.
Thành phần chính
Frulyte™Giá trị ứng dụng của FOS
Trong món kẹo lạc truyền thống Ấn Độ (Chikki) này, Frulyte™FOS được sử dụng làm thành phần số một, thay thế hoàn toàn sucrose và siro glucose trong công thức truyền thống, đóng vai trò kép là chất tạo ngọt tự nhiên và chất xơ chức năng. Độ ngọt thấp của Frulyte™FOS (30-50% so với sucrose) đảm bảo sản phẩm không quá ngọt, giúp hương vị bùi béo tự nhiên của đậu phộng được tỏa sáng. Trong khi đó, là chất xơ prebiotic, Frulyte™FOS cung cấp cho sản phẩm 5,64g chất xơ mỗi khẩu phần 75g, bổ sung cho hàm lượng protein từ đậu phộng (12,14g mỗi 75g) để tạo nên đề xuất dinh dưỡng kép "protein cao + chất xơ cao". Khả năng kháng lại quá trình lên men của vi khuẩn trong miệng của Frulyte™FOS cũng củng cố định vị thân thiện với răng miệng của sản phẩm.
Điểm nổi bật về đổi mới
Cải thiện sức khỏe cho món ăn vặt truyền thống: Thay thế đường tinh luyện bằng Frulyte™FOS trong công thức Chikki truyền thống của Ấn Độ đạt được nâng cấp sức khỏe không đường, không thêm đường trong khi vẫn giữ được kết cấu giòn đặc trưng và hương vị bùi béo.
Nhãn sạch tối ưu: Sản phẩm chỉ chứa hai thành phần chính (Frulyte™FOS và đậu phộng), đáp ứng xu hướng nhãn sạch, không có chất phụ gia hay chất bảo quản.
Định vị thân thiện với người tiểu đường: Kết hợp đặc tính chỉ số đường huyết thấp của Frulyte™FOS với hàm lượng protein cao từ đậu phộng, sản phẩm nhắm chính xác đến thị trường người tiểu đường và quản lý đường huyết.
Hàm lượng protein cao 12,14g trên 75g: Vượt xa kẹo thông thường, vừa là món ăn vặt vừa là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Delou | Công ty:Enforza SAPI
Kẹo dẻo không đường lấy cảm hứng từ ẩm thực đường phố Mexico, kết hợp xoài ngọt và ớt cay với công thức giàu chất xơ, prebiotic.
Thành phần chính
Frulyte™Giá trị ứng dụng của FOS
Trong loại kẹo dẻo không đường hương vị Mexico này, Frulyte™FOS là thành phần lớn thứ ba, tạo thành hệ thống chất xơ đa dạng cùng với allulose, polydextrose và inulin. Frulyte™FOS chủ yếu đóng vai trò chức năng prebiotic, hoạt động hiệp đồng với các chất xơ chức năng khác để cung cấp 13,3g chất xơ thực phẩm trên 100g. Vị ngọt tự nhiên của Frulyte™FOS kết hợp với allulose và la hán quả tạo ra trải nghiệm ngọt nhiều lớp, mô phỏng hiệu quả hương vị của kẹo dẻo truyền thống. Trong sự kết hợp táo bạo giữa vị xoài và ớt, vị ngọt nhẹ của Frulyte™FOS đóng vai trò cân bằng, làm dịu độ cay của ớt và đạt được sự hài hòa giữa vị ngọt, chua và cay.
Điểm nổi bật về đổi mới
Hệ thống hiệp đồng nhiều chất tạo ngọt: Sự kết hợp bốn chất tạo ngọt gồm Frulyte™FOS + Allulose + Isomalt + La hán quả, trong đó mỗi chất tạo ngọt đều có mục đích riêng — Frulyte™FOS cung cấp chức năng prebiotic, allulose tạo độ phồng, và quả la hán mang lại vị ngọt cường độ cao.
Đổi mới hương vị truyền thống Mexico: Sự kết hợp xoài + ớt được lấy cảm hứng từ văn hóa ẩm thực đường phố kinh điển của Mexico với trái cây và bột ớt, được chuyển hóa thành dạng kẹo dẻo chức năng.
Ma trận chất xơ bốn lớp: Frulyte™FOS + Polydextrose + Inulin + Pectin tạo thành hệ thống chất xơ đa chiều bao phủ cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, cung cấp 13,3g chất xơ ăn kiêng trên mỗi 100g.
Định vị thân thiện với Keto: Khoảng 3kcal mỗi viên kẹo dẻo, đáp ứng yêu cầu carbohydrate cực thấp của chế độ ăn ketogenic.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Toms Nellie Dellies | Công ty: Toms Group
Kẹo cam thảo mặn kiểu Bắc Âu cổ điển với chất xơ siêu cao, giảm calo, không thêm đường và không chất tạo màu nhân tạo.
Thành phần chính
Frulyte™Giá trị ứng dụng của FOS
Trong loại kẹo cam thảo mặn kinh điển Bắc Âu này, Frulyte™FOS đóng vai trò là thành phần lớn thứ hai, tạo thành hệ thống ma trận giàu chất xơ cùng với polydextrose và dextrin. Đặc tính prebiotic của Frulyte™FOS mang lại lợi ích sức khỏe cốt lõi cho "loại kẹo truyền thống chức năng" này, cung cấp tới 61g chất xơ ăn kiêng trên mỗi 100g. Đặc tính ngọt tự nhiên ở mức thấp của Frulyte™FOS kết hợp với steviol glycoside để tạo ra công thức không thêm đường trong khi vẫn giữ được sự hòa quyện ngọt-mặn đặc trưng của kẹo cam thảo. Frulyte™FOS cũng đóng góp đáng kể vào kết cấu và cảm giác khi ăn — hoạt động hiệp đồng với gelatin và gum arabic, tạo nên độ dai mềm nhưng đàn hồi, vốn là kết cấu đặc trưng của cam thảo Bắc Âu.
Điểm nổi bật về đổi mới
Tiên phong không thêm đường:Thương hiệu đã tiên phong trong sản xuất kẹo không thêm đường từ năm 2008, với Frulyte™FOS là thành phần chất xơ cốt lõi hỗ trợ chiến lược sản phẩm dài hạn này.
61g trên 100g Hàm lượng chất xơ siêu cao: Đạt được thông qua hệ thống ba chất xơ gồm polydextrose + Frulyte™FOS + dextrin, biến kẹo truyền thống thành thực phẩm chức năng giàu chất xơ.
Giảm 40% Calo: Chỉ 172kcal trên 100g, giảm đáng kể so với kẹo cam thảo truyền thống, đáp ứng nhu cầu ăn nhẹ ít calo.
Sự kết hợp giữa truyền thống Bắc Âu và sức khỏe hiện đại: Giữ nguyên hương vị kẹo cam thảo mặn đặc trưng của Bắc Âu (amoni clorua + cam thảo + muối) đồng thời nâng cấp sức khỏe thông qua việc thay thế chất xơ bằng Frulyte™FOS.
Bao bì bền vững: Sử dụng vật liệu polyetylen mật độ thấp, phù hợp với triết lý giảm đường và bảo vệ môi trường tổng thể của thương hiệu.
Giới thiệu công ty
Nhà sản xuất chất làm ngọt chức năng hàng đầu thế giới từ năm 1997
Công ty TNHH Công nghệ sinh học Baolingbao là nhà sản xuất hàng đầu toàn cầu chuyên về các dịch vụ R&D, sản xuất và giải pháp về carbohydrate chức năng. Được thành lập vào năm 1997, chúng tôi tập trung vào kỹ thuật enzyme và kỹ thuật lên men, phục vụ khách hàng trên hơn 100 quốc gia và khu vực trên toàn thế giới.
Năm 2009, chúng tôi trở thành công ty đường chức năng đầu tiên được niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Thâm Quyến (Mã chứng khoán: 002286) trên thị trường cổ phiếu loại A của Trung Quốc. Ngày nay, chúng tôi đã thiết lập quan hệ đối tác chiến lược sâu sắc với các khách hàng lớn trên toàn cầu bao gồm Coca-Cola, Danone, Yili Group và Perfect (Trung Quốc). Công ty hoạt động trên một địa điểm rộng 300 mẫu Anh, với công suất sản xuất hàng năm là 600.000 tấn và lực lượng lao động 1.300 nhân viên.
Khả năng R&D nâng cao
Sở hữu 9 nền tảng R&D bao gồm trung tâm công nghệ doanh nghiệp quốc gia, phòng thí nghiệm kỹ thuật chung giữa quốc gia và địa phương và trạm nghiên cứu sau tiến sĩ. Đội ngũ chuyên gia bao gồm các học giả, học giả Taishan và các chuyên gia nước ngoài.
Sự hiện diện trên thị trường toàn cầu
Sản phẩm được xuất khẩu tới hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Quan hệ đối tác chiến lược với phần lớn khách hàng cốt lõi trong các ngành thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và thực phẩm bổ sung.
Sản xuất đẳng cấp thế giới
Cơ sở hạ tầng sản xuất của Baolingbao được đặc trưng bởi mức độ tự động hóa, trí tuệ và số hóa cao. Công ty đã đầu tư đáng kể vào các cơ sở quan trọng, bao gồm tháp sấy, dây chuyền sản xuất đường cấp dược phẩm, nhà máy erythritol kỹ thuật số và kho âm thanh nổi thông minh. Với các công nghệ có nguồn gốc quốc tế và hệ thống kiểm soát tiên tiến, những sáng kiến này đã nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm mức tiêu thụ năng lượng và cho phép truy xuất nguồn gốc đầy đủ trong chuỗi cung ứng. Để hỗ trợ các hoạt động bền vững, Baolingbao quản lý 40.000 mu (khoảng 2.667 ha) cơ sở trồng trọt nông nghiệp tái tạo và tạo ra 10 triệu kWh điện quang điện hàng năm.
Đảm bảo chất lượng toàn diện
Lô đầu tiên vượt qua kiểm toán tại chỗ của FDA. Được chứng nhận đạt tiêu chuẩn GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (tiêu chuẩn US & EU), ISO9001/22000/14000/45001. An toàn thực phẩm từ đầu đến cuối từ trang trại đến bàn ăn.
Đổi mới & Lãnh đạo ngành
Hơn 260 đơn đăng ký bằng sáng chế được gửi với 97 bằng sáng chế được cấp và hơn 70 công nghệ cốt lõi được phát triển. Tích cực tham gia xây dựng 1 tiêu chuẩn quốc tế và trên 30 tiêu chuẩn quốc gia.
Liên hệ với chúng tôi
baolingbao@blb-cn.com
