Ứng dụng của Polydextrose trong Gia vị và Nêm nếm
Độ hòa tan cao trong các ma trận thực phẩm khác nhau
Hàm lượng calo thấp với đặc tính tạo khối
Vị ngọt nhẹ không gây dư vị khó chịu
Tương thích với các hệ thống công thức đa dạng
Ứng dụng của Polydextrose trong Gia vị và Nêm nếm
Hifibers là gì?™Polydextrose?
Chất xơ hòa tan ít calo
Sợi vi mô™Polydextrose là một loại chất xơ hòa tan ít calo được hình thành thông qua quá trình trùng ngưng nóng chảy ở nhiệt độ cao của glucose với một lượng nhỏ sorbitol và axit citric. Nó thường xuất hiện dưới dạng bột màu trắng đến vàng nhạt với khả năng hòa tan tuyệt vời, có thể đồng thời cung cấp kết cấu và độ đầy đặn mà người tiêu dùng mong đợi.
Sợi vi mô™Polydextrose mang lại vị ngọt nhẹ nhàng, có thể được tích hợp liền mạch vào nhiều công thức khác nhau mà không ảnh hưởng đến chất lượng mong muốn của sản phẩm.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu, Hifibers™Polydextrose được sử dụng rộng rãi như một chất thay thế đường đa năng, chất tạo khối và chất tăng cường chất xơ, giúp các nhà sản xuất đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm thực phẩm lành mạnh hơn.
Lợi ích sức khỏe
Tăng cường chất xơ trong chế độ ăn uống
Sợi vi mô™Polydextrose là một loại chất xơ hòa tan chất lượng cao, giúp bổ sung hiệu quả lượng chất xơ hàng ngày và thúc đẩy sức khỏe đường ruột.
Ít Calo
Sợi vi mô™Polydextrose cung cấp khoảng 25% lượng calo so với sucrose (khoảng 1 kcal/g), giúp giảm tổng lượng calo trong sản phẩm và hỗ trợ quản lý chế độ ăn uống lành mạnh.
Tác dụng Prebiotic
Sợi vi mô™Polydextrose được lên men bởi vi khuẩn có lợi trong ruột già, thúc đẩy sự phát triển của Bifidobacteria và duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu
Sợi vi mô™Polydextrose phần lớn không tiêu hóa được và không gây biến động đáng kể lượng đường trong máu, phù hợp cho những người theo dõi mức đường huyết.
Ưu điểm ứng dụng
Khả năng tương thích nền tuyệt vời
Độ hòa tan tuyệt vời của nó cho phép dễ dàng kết hợp vào các hệ thống gia vị lỏng và bán lỏng, bao gồm nước sốt, sốt mayonnaise và các sản phẩm nước dùng, mà không gây lắng cặn hoặc cảm giác sạn.
Bù đắp kết cấu & tạo độ phồng
Đặc tính tạo khối của Hifibers™Polydextrose bù đắp hiệu quả sự mất kết cấu trong các công thức giảm đường hoặc giảm béo, duy trì cảm giác miệng và độ đồng nhất ban đầu của sản phẩm.
Nâng cấp chất xơ chức năng
Là chất bổ sung chất xơ ăn kiêng, Hifibers™Polydextrose tăng cường giá trị sức khỏe của gia vị, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm chức năng.
Bảo toàn hệ hương vị
Vị ngọt nhẹ của Hifibers™Polydextrose không can thiệp vào hệ hương vị vốn có của gia vị, khiến nó trở thành lựa chọn thành phần lý tưởng cho các sản phẩm nhạy cảm với hương vị.
Ứng dụng trong thế giới thực
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Knorr | Công ty: Unilever
Bột súp Miso Rong Biển Kombu đóng hộp 63g (3 gói 21g). Được phát triển cùng bếp trưởng điều hành của Dynasty Club, sử dụng đậu nành không biến đổi gen lên men 60 ngày, rong biển wakame và đậu trắng.
Thành phần chính
Sợi vi mô™Giá trị Polydextrose
Tăng cường chất xơ & Thành phần cốt lõi: Xếp thứ 3 trong danh sách thành phần, cung cấp 1,5g chất xơ hòa tan mỗi khẩu phần 21g (6% DV) để tăng cường mật độ dinh dưỡng.
Hài hòa hương vị Umami: Vị ngọt nhẹ hài hòa với hương vị umami đậm đà của miso mà không làm mất đi tầng lớp hương vị của nước dùng kiểu Nhật.
Phân tán nhanh & Kết cấu mịn màng:Khả năng hòa tan tuyệt vời đảm bảo phân tán nhanh và đồng đều trong nước nóng mà không bị vón cục hay kết tủa, đảm bảo kết cấu nước dùng mịn màng.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Moinho Graciema | Công ty: Rima Indústria de Alimentos
Mứt tiêu cao cấp đóng trong hũ 260g. Có công thức không chứa lactose và ít gây dị ứng, được thiết kế như một loại gia vị bàn ăn cao cấp.
Thành phần chính
Sợi vi mô™Giá trị Polydextrose
Cấu trúc & Tăng cường độ kết dính: Xếp thứ 3 trong thành phần, hoạt động hiệp đồng với pectin trái cây họ cam quýt để tăng cường cấu trúc gel, độ ổn định kết cấu và khả năng phết.
Giảm độ ngọt & Làm nổi bật vị cay: Thay thế một phần đường giúp giảm gánh nặng độ ngọt tổng thể, cho phép hương vị ớt cay trở nên nổi bật hơn.
Định vị hướng đến sức khỏe: Đặc tính chất xơ trong chế độ ăn uống bổ sung giá trị chức năng cho sức khỏe, bổ trợ cho tuyên bố không chứa lactose để củng cố hình ảnh sản phẩm ít gây dị ứng.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Chim Chim Hot Asia | Công ty: Virtex
Sốt xào kiểu Á trong chai 320g. Đạt chứng nhận an toàn thực phẩm ISO 22000:2005, với công thức không biến đổi gen cho món ăn gia đình ngoại lai.
Thành phần chính
Sợi vi mô™Giá trị Polydextrose
Độ Ổn Định Nhiệt Khi Xào Trong Chảo: Khả năng chịu nhiệt cao đảm bảo không phân hủy hoặc mất chức năng khi xào ở nhiệt độ cao.
Tối Ưu Hóa Độ Nhớt & Khả Năng Phủ: Hoạt động hiệp đồng với maltodextrin và tinh bột biến tính để điều chỉnh độ nhớt của sốt và khả năng phủ trên bề mặt thực phẩm.
Chức năng Kết cấu Kép & Sợi:Xếp hạng thứ 6 trong số các nguyên liệu, cung cấp khả năng điều chỉnh kết cấu đồng thời góp phần bổ sung chất xơ cho nước sốt nấu ăn.
Giới thiệu công ty
Nhà sản xuất chất làm ngọt chức năng hàng đầu thế giới từ năm 1997
Công ty TNHH Công nghệ sinh học Baolingbao là nhà sản xuất hàng đầu toàn cầu chuyên về các dịch vụ R&D, sản xuất và giải pháp về carbohydrate chức năng. Được thành lập vào năm 1997, chúng tôi tập trung vào kỹ thuật enzyme và kỹ thuật lên men, phục vụ khách hàng trên hơn 100 quốc gia và khu vực trên toàn thế giới.
Năm 2009, chúng tôi trở thành công ty đường chức năng đầu tiên được niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Thâm Quyến (Mã chứng khoán: 002286) trên thị trường cổ phiếu loại A của Trung Quốc. Ngày nay, chúng tôi đã thiết lập quan hệ đối tác chiến lược sâu sắc với các khách hàng lớn trên toàn cầu bao gồm Coca-Cola, Danone, Yili Group và Perfect (Trung Quốc). Công ty hoạt động trên một địa điểm rộng 300 mẫu Anh, với công suất sản xuất hàng năm là 600.000 tấn và lực lượng lao động 1.300 nhân viên.
Khả năng R&D nâng cao
Sở hữu 9 nền tảng R&D bao gồm trung tâm công nghệ doanh nghiệp quốc gia, phòng thí nghiệm kỹ thuật chung giữa quốc gia và địa phương và trạm nghiên cứu sau tiến sĩ. Đội ngũ chuyên gia bao gồm các học giả, học giả Taishan và các chuyên gia nước ngoài.
Sự hiện diện trên thị trường toàn cầu
Sản phẩm được xuất khẩu tới hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Quan hệ đối tác chiến lược với phần lớn khách hàng cốt lõi trong các ngành thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và thực phẩm bổ sung.
Sản xuất đẳng cấp thế giới
Cơ sở hạ tầng sản xuất của Baolingbao được đặc trưng bởi mức độ tự động hóa, trí tuệ và số hóa cao. Công ty đã đầu tư đáng kể vào các cơ sở quan trọng, bao gồm tháp sấy, dây chuyền sản xuất đường cấp dược phẩm, nhà máy erythritol kỹ thuật số và kho âm thanh nổi thông minh. Với các công nghệ có nguồn gốc quốc tế và hệ thống kiểm soát tiên tiến, những sáng kiến này đã nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm mức tiêu thụ năng lượng và cho phép truy xuất nguồn gốc đầy đủ trong chuỗi cung ứng. Để hỗ trợ các hoạt động bền vững, Baolingbao quản lý 40.000 mu (khoảng 2.667 ha) cơ sở trồng trọt nông nghiệp tái tạo và tạo ra 10 triệu kWh điện quang điện hàng năm.
Đảm bảo chất lượng toàn diện
Lô đầu tiên vượt qua kiểm toán tại chỗ của FDA. Được chứng nhận đạt tiêu chuẩn GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (tiêu chuẩn US & EU), ISO9001/22000/14000/45001. An toàn thực phẩm từ đầu đến cuối từ trang trại đến bàn ăn.
Đổi mới & Lãnh đạo ngành
Hơn 260 đơn đăng ký bằng sáng chế được gửi với 97 bằng sáng chế được cấp và hơn 70 công nghệ cốt lõi được phát triển. Tích cực tham gia xây dựng 1 tiêu chuẩn quốc tế và trên 30 tiêu chuẩn quốc gia.
Liên hệ với chúng tôi
baolingbao@blb-cn.com
