Nguyên Liệu Làm Bánh Kẹo, Kiểm Soát Kết Tinh

năng lượng mới™Xi-rô Ngô Rắn là sản phẩm dạng bột khô hoặc hạt thu được bằng cách sấy khô xi-rô glucose chiết xuất từ tinh bột ngô. Xi-rô glucose là hỗn hợp xi-rô chứa glucose và đường với các mức độ trùng hợp khác nhau, được sản xuất thông qua quá trình thủy phân hoàn toàn bằng enzyme, thủy phân bằng axit, hoặc kết hợp enzyme-axit và tinh chế từ tinh bột hoặc nguyên liệu giàu tinh bột. Nó xuất hiện dưới dạng bột hoặc hạt từ trắng đến vàng nhạt, có vị ngọt thanh khiết và độ ngọt khoảngXấp xỉ 20%–30% so với sucrose. Enernova™Xi-rô Ngô Rắn có khả năng hòa tan tuyệt vời, tan nhanh trong nước tạo thành dung dịch trong suốt, dễ dàng pha trộn với các nguyên liệu khác trong sản xuất bánh kẹo.

Trong ngành công nghiệp bánh kẹo, Enernova™Xi-rô ngô rắn là nguyên liệu nền tảng không thể thiếu—vừa đóng vai trò là đối tác chính của sucrose, vừa là vật liệu chế biến quan trọng để kiểm soát kết tinh, điều chỉnh kết cấu và kéo dài thời hạn sử dụng. Các đặc tính độc đáo của nó khiến nó trở nên lý tưởng cho người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và các nhà sản xuất thực phẩm sáng tạo muốn tạo ra các sản phẩm có hương vị tuyệt vời đồng thời đáp ứng các mục tiêu dinh dưỡng.

Không giống như chất làm ngọt nhân tạo, Enernova™Xi-rô ngô rắn cung cấp vị ngọt tự nhiên với hương vị sạch, khiến nó trở nên hoàn hảo cho các công thức nhãn sạch mà người tiêu dùng tin tưởng và ưa thích.