Ứng dụng của Dextrin kháng tiêu trong Kẹo & Kẹo cao su
Dextrin hòa tan từ ngô giàu chất xơ
Độ hòa tan tuyệt vời và độ nhớt thấp
Vị ngọt nhẹ với hương vị trung tính
Độ ổn định nhiệt và axit vượt trội
Ứng dụng của Dextrin kháng tiêu trong Kẹo & Kẹo cao su
Velfibra là gì™Dextrin kháng?
Chất xơ hòa tan, Hiệu suất tăng cường
Velfibra™Dextrin kháng là một loại chất xơ hòa tan trong nước có trọng lượng phân tử thấp, được chiết xuất từ tinh bột ngô tự nhiên không biến đổi gen thông qua các quy trình bao gồm thủy phân một phần, trùng hợp và tách chiết. Hàm lượng chất xơ của nó đạt 82% hoặc cao hơn, được phân loại là chất xơ hòa tan. Nó xuất hiện dưới dạng bột màu trắng đến vàng nhạt, có vị ngọt nhẹ, trung tính và khả năng hòa tan trong nước tuyệt vời.
Velfibra™Dextrin kháng chống lại quá trình tiêu hóa và hấp thụ ở ruột non, đi nguyên vẹn vào ruột già, nơi nó được sử dụng bởi các vi khuẩn có lợi. Các đặc tính độc đáo của nó làm cho nó trở nên lý tưởng cho người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và các nhà sản xuất thực phẩm sáng tạo muốn tạo ra các sản phẩm có hương vị tuyệt vời trong khi đáp ứng các mục tiêu dinh dưỡng.
Không giống như chất tạo ngọt nhân tạo, Velfibra™Resistant Dextrin cung cấp các chức năng sinh lý bao gồm điều hòa đường huyết, cải thiện môi trường đường ruột và phòng ngừa béo phì, khiến nó trở nên hoàn hảo cho các công thức nhãn sạch mà người tiêu dùng tin tưởng.
Lợi ích sức khỏe
Hàm lượng chất xơ cao
Với hàm lượng chất xơ vượt quá 82%, nó bổ sung hiệu quả lượng chất xơ thiếu hụt trong chế độ ăn hàng ngày, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa tổng thể.
Thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột
Sau khi đến đại tràng nguyên vẹn, Velfibra™Resistant Dextrin được lên men và sử dụng bởi các vi khuẩn có lợi như Bifidobacteria, hoạt động như một prebiotic để duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Phản Ứng Đường Huyết Ổn Định
Khả năng kháng tiêu hóa và hấp thụ ở ruột non có nghĩa là nó không gây biến động đường huyết đáng kể, phù hợp cho những người đang kiểm soát lượng đường trong máu.
Quản lý cân nặng ít calo
Chỉ 0,5-1,5 kcal/g, thấp hơn đáng kể so với sucrose truyền thống, giúp giảm tổng lượng calo tiêu thụ và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Ưu điểm ứng dụng
Công thức tối ưu hóa
Khả năng hòa tan trong nước tuyệt vời và độ nhớt thấp cho phép tích hợp dễ dàng vào nhiều công thức kẹo mà không ảnh hưởng đến kết cấu hoặc cảm giác miệng của sản phẩm.
Cải thiện kết cấu
Thể hiện sự hiệp đồng tuyệt vời với các chất tạo ngọt khác, bù đắp những hạn chế của chất tạo ngọt cường độ cao về kết cấu và độ đầy đặn để đạt được trải nghiệm ngọt tự nhiên hơn.
Hiệu suất hương vị nâng cao
Vị ngọt nhẹ và hương vị trung tính có nghĩa là không can thiệp vào hương vị mục tiêu của sản phẩm, kết hợp hoàn hảo với nhiều đặc tính vị và mùi thơm khác nhau.
Thân thiện với nhãn sạch
Độ ổn định chế biến vượt trội, hàm lượng chất xơ cao (>82% cho tuyên bố “giàu chất xơ”) và khả năng dung nạp hàng ngày cao (ngưỡng 45g) đảm bảo tính linh hoạt trong công thức cho xu hướng nhãn sạch.
Ứng dụng trong thế giới thực
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu:Kẹo Protein | Công ty:Kẹo Pro
Một loại kẹo dẻo chức năng lai giàu protein, ít đường ra mắt vào tháng 5 năm 2025. Không chứa chất tạo ngọt nhân tạo, màu nhân tạo và hương liệu nhân tạo, và được giới thiệu tại Hội chợ Bánh kẹo & Đồ ăn nhẹ 2025.
Thành phần chính
Velfibra™Giá trị Dextrin Kháng
Tăng cường hài hòa hương vị:Hồ sơ trung tính đảm bảo sự thể hiện chân thực của bốn hương vị trái cây nhiệt đới mà không can thiệp vào hồ sơ mục tiêu, tạo ra vị ngọt nhiều lớp với stevia và trái la hán.
Lợi thế ít đường:Đóng vai trò là chiến lược cốt lõi cho hồ sơ "giảm 78% đường", góp phần tạo khối lượng trong khi giữ lượng đường chỉ ở mức 4g mỗi túi.
Cải thiện khả năng giữ ẩm:Mỗi khẩu phần đóng góp 4,1g chất xơ (14% DV) và kết hợp với IMO để tạo độ dai bền, cân bằng kết cấu của các công thức giàu protein.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Bình thường của tôi | Công ty:Công ty Bình thường của tôi
Kẹo dẻo probiotic ít calo, không đường, đạt chứng nhận HACCP, ra mắt vào tháng 1 năm 2025. Được thiết kế chính xác cho lối sống keto và đóng gói trong túi riêng lẻ.
Thành phần chính
Velfibra™Giá trị Dextrin Kháng
Cung Cấp Năng Lượng Nhanh: Kết hợp với allulose để tạo nên ma trận kép sạch, mang lại kết cấu tuyệt vời, độ đầy đặn và cảm giác ngon miệng trong điều kiện 0g đường và 45kcal.
Thân thiện với người ăn chay:Mặc dù chứa gelatin, chất xơ có nguồn gốc thực vật của nó cung cấp tới 15g chất xơ mỗi gói, đáp ứng 58% giá trị tham chiếu hàng ngày.
Tối ưu hóa Cảm giác Miệng:Lên men trong ruột già để hoạt động như một prebiotic, kết hợp hiệp đồng với 10 tỷ postbiotic và vi khuẩn axit lactic để xây dựng sức khỏe đường ruột trong khi vẫn giữ được kết cấu.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu:The Natural Confectionery Co. | Công ty:The Natural Confectionery Co. (Mondelez International)
Dòng sản phẩm mở rộng đại chúng của kẹo dẻo rắn giảm đường cổ điển ra mắt vào tháng 9 năm 2024. Được sản xuất bằng 100% điện tái tạo, không có phụ gia nhân tạo.
Thành phần chính
Velfibra™Giá trị Dextrin Kháng
Tái tạo hương vị chính xác:Kết hợp thành công với steviol glycoside và nước ép trái cây để giữ nguyên hương vị trái cây tươi sáng, cổ điển mà không cần chất thay thế tổng hợp.
Vị ngọt tự nhiên:Hoạt động cùng một lượng nhỏ đường mía và siro glucose để duy trì độ giòn đặc trưng, cảm giác ngon miệng và kết cấu với lượng đường giảm 50%.
Chất lượng cao cấp:Hàm lượng cao ở hai dạng đảm bảo xếp hạng 4,5 sao theo Health Star Rating, cung cấp 4,1g chất xơ thực phẩm mỗi khẩu phần cho tình trạng dinh dưỡng cao cấp.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu:Kẹo thông minh Double 'D' Savvy | Công ty:Sản phẩm Double 'D' Australia
Một loại kẹo chức năng hoàn toàn từ thực vật, prebiotic và vị chua ra mắt vào tháng 10 năm 2025. Có công thức hoàn toàn tự nhiên, không gây dị ứng và không biến đổi gen.
Thành phần chính
Velfibra™Giá trị Dextrin Kháng
Duy trì hương vị cổ điển:Đường nền trung tính cho phép chiết xuất quả mâm xôi chua và quả việt quất nổi bật rõ ràng, đảm bảo trải nghiệm chua kéo dài và sắc nét.
Tối ưu hóa chi phí - lợi ích:Đóng vai trò là thành phần đầu tiên thay thế gelatin về mặt cấu trúc, kết hợp với pectin để tạo ra ma trận kẹo dẻo thuần chay tối ưu chỉ với 75kcal.
Độ ổn định của quy trình:Duy trì hiệu quả prebiotic chức năng trong quá trình sản xuất, cung cấp tới 27g chất xơ thực phẩm mỗi túi mà không làm suy giảm kết cấu.
Giới thiệu công ty
Nhà sản xuất chất làm ngọt chức năng hàng đầu thế giới từ năm 1997
Công ty TNHH Công nghệ sinh học Baolingbao là nhà sản xuất hàng đầu toàn cầu chuyên về các dịch vụ R&D, sản xuất và giải pháp về carbohydrate chức năng. Được thành lập vào năm 1997, chúng tôi tập trung vào kỹ thuật enzyme và kỹ thuật lên men, phục vụ khách hàng trên hơn 100 quốc gia và khu vực trên toàn thế giới.
Năm 2009, chúng tôi trở thành công ty đường chức năng đầu tiên được niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Thâm Quyến (Mã chứng khoán: 002286) trên thị trường cổ phiếu loại A của Trung Quốc. Ngày nay, chúng tôi đã thiết lập quan hệ đối tác chiến lược sâu sắc với các khách hàng lớn trên toàn cầu bao gồm Coca-Cola, Danone, Yili Group và Perfect (Trung Quốc). Công ty hoạt động trên một địa điểm rộng 300 mẫu Anh, với công suất sản xuất hàng năm là 600.000 tấn và lực lượng lao động 1.300 nhân viên.
Khả năng R&D nâng cao
Sở hữu 9 nền tảng R&D bao gồm trung tâm công nghệ doanh nghiệp quốc gia, phòng thí nghiệm kỹ thuật chung giữa quốc gia và địa phương và trạm nghiên cứu sau tiến sĩ. Đội ngũ chuyên gia bao gồm các học giả, học giả Taishan và các chuyên gia nước ngoài.
Sự hiện diện trên thị trường toàn cầu
Sản phẩm được xuất khẩu tới hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Quan hệ đối tác chiến lược với phần lớn khách hàng cốt lõi trong các ngành thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và thực phẩm bổ sung.
Sản xuất đẳng cấp thế giới
Cơ sở hạ tầng sản xuất của Baolingbao được đặc trưng bởi mức độ tự động hóa, trí tuệ và số hóa cao. Công ty đã đầu tư đáng kể vào các cơ sở quan trọng, bao gồm tháp sấy, dây chuyền sản xuất đường cấp dược phẩm, nhà máy erythritol kỹ thuật số và kho âm thanh nổi thông minh. Với các công nghệ có nguồn gốc quốc tế và hệ thống kiểm soát tiên tiến, những sáng kiến này đã nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm mức tiêu thụ năng lượng và cho phép truy xuất nguồn gốc đầy đủ trong chuỗi cung ứng. Để hỗ trợ các hoạt động bền vững, Baolingbao quản lý 40.000 mu (khoảng 2.667 ha) cơ sở trồng trọt nông nghiệp tái tạo và tạo ra 10 triệu kWh điện quang điện hàng năm.
Đảm bảo chất lượng toàn diện
Lô đầu tiên vượt qua kiểm toán tại chỗ của FDA. Được chứng nhận đạt tiêu chuẩn GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (tiêu chuẩn US & EU), ISO9001/22000/14000/45001. An toàn thực phẩm từ đầu đến cuối từ trang trại đến bàn ăn.
Đổi mới & Lãnh đạo ngành
Hơn 260 đơn đăng ký bằng sáng chế được gửi với 97 bằng sáng chế được cấp và hơn 70 công nghệ cốt lõi được phát triển. Tích cực tham gia xây dựng 1 tiêu chuẩn quốc tế và trên 30 tiêu chuẩn quốc gia.
Liên hệ với chúng tôi
baolingbao@blb-cn.com
