Ứng dụng của Polydextrose trong Kẹo & Kẹo cao su
Chất xơ hòa tan ít calo
Độ hòa tan tuyệt vời và khả năng phân tán cao
Vị ngọt dịu với cảm giác giống đường khi ăn
Chất thay thế đường và chất thay thế chất béo hiệu quả
Ứng dụng của Polydextrose trong Kẹo & Kẹo cao su
Hifibers là gì?™Polydextrose?
Vị Ngọt Nhẹ, Hiệu Suất Nâng Cao
Sợi vi mô™Polydextrose là một loại chất xơ hòa tan ít calo được hình thành thông qua quá trình trùng ngưng nóng chảy ở nhiệt độ cao của glucose với một lượng nhỏ sorbitol và axit citric. Thường xuất hiện dưới dạng bột màu trắng đến vàng nhạt với khả năng hòa tan tuyệt vời, nó có thể đồng thời cung cấp kết cấu và độ đầy đặn mà người tiêu dùng mong đợi từ các sản phẩm ăn nhẹ cao cấp.
Nó cung cấp vị ngọt nhẹ, cho phép tích hợp liền mạch vào nhiều công thức khác nhau mà không ảnh hưởng đến chất lượng dự kiến của sản phẩm. Các đặc tính độc đáo của nó làm cho nó trở nên lý tưởng cho người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và các nhà sản xuất thực phẩm sáng tạo đang tìm cách tạo ra các sản phẩm có hương vị đặc biệt trong khi đáp ứng các mục tiêu dinh dưỡng.
Trong ngành công nghiệp ăn nhẹ toàn cầu, Hifibers™Polydextrose được sử dụng rộng rãi như một chất thay thế đường đa năng, chất thay thế chất béo và chất bổ sung chất xơ, khiến nó trở nên hoàn hảo cho các công thức nhãn sạch mà người tiêu dùng tin tưởng và ưa chuộng.
Lợi ích sức khỏe
Tăng Lượng Chất Xơ Trong Chế Độ Ăn
Sợi vi mô™Polydextrose là một chất xơ hòa tan chất lượng cao, giúp tăng cường hiệu quả hàm lượng chất xơ trong sản phẩm, hỗ trợ người tiêu dùng bổ sung lượng chất xơ thiếu hụt trong chế độ ăn hàng ngày.
Thúc Đẩy Sức Khỏe Đường Ruột
Là một chất xơ prebiotic, Hifibers™Polydextrose được lên men và sử dụng bởi vi khuẩn có lợi trong đường ruột, hỗ trợ sự phát triển của Bifidobacteria và duy trì hệ vi sinh đường ruột cân bằng.
Lựa Chọn Ít Calo
Sợi vi mô™Polydextrose chỉ chứa khoảng 1 kcal/g, thấp hơn đáng kể so với sucrose truyền thống (4 kcal/g), giúp giảm đáng kể tổng lượng calo trong sản phẩm và hỗ trợ chế độ ăn kiểm soát calo.
Phản Ứng Đường Huyết Ổn Định
Sợi vi mô™Polydextrose không gây biến động đường huyết đáng kể, phù hợp cho những người cần kiểm soát lượng đường trong máu.
Ưu điểm ứng dụng
Công thức tối ưu hóa
Nó cung cấp độ đặc và kết cấu tương đương với sucrose, đảm bảo kẹo không đường hoặc giảm đường không làm giảm cảm giác miệng so với sản phẩm truyền thống.
Cải thiện kết cấu
Hoạt động hiệp đồng với chất tạo ngọt cường độ cao, bù đắp những hạn chế về vị, hương và độ đặc để đạt được trải nghiệm ngọt tự nhiên và cảm giác miệng tốt hơn.
Hiệu suất hương vị nâng cao
Độ ổn định nhiệt tuyệt vời và khả năng thích ứng pH rộng giúp phù hợp với yêu cầu chế biến của nhiều loại kẹo, làm nổi bật hương vị mong muốn mà không bị phân hủy.
Thân thiện với nhãn sạch
Tăng cường đáng kể hàm lượng chất xơ, cho phép nhà sản xuất đưa ra tuyên bố “giàu chất xơ” đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về đồ ăn nhẹ chức năng, có ý thức về sức khỏe.
Ứng dụng trong thế giới thực
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: PanVel Nutrabem | Công ty: Super Saude Nutricional
Một phiên bản nâng cấp thực phẩm lành mạnh, nhẹ nhàng của món tráng miệng ngọt truyền thống Brazil, ra mắt vào tháng 4 năm 2025. Sở hữu đặc tính ít gây dị ứng và công thức không đường.
Thành phần chính
Sợi vi mô™Giá trị Polydextrose
Tăng cường hài hòa hương vị: Sử dụng kết hợp với maltitol đạt được sự tối ưu kép về độ ngọt và kết cấu, duy trì hương vị truyền thống đậm đà.
Lợi thế ít đường: Cung cấp độ đầy đặn và cảm giác ngon miệng tương tự sucrose, cho phép ghi nhãn "không thêm đường" đồng thời lấp đầy khoảng trống kết cấu do việc loại bỏ đường để lại.
Cải thiện khả năng giữ ẩm:Mỗi khẩu phần 14g đóng góp 2,1g chất xơ, tăng cường đáng kể giá trị dinh dưỡng và duy trì kết cấu dai ngon hài lòng.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Pandy | Công ty:Thứ Hai đến Chủ Nhật
Kẹo dinh dưỡng thể thao thuần thực vật, không đường, cao cấp ra mắt với bao bì mới vào tháng 10 năm 2024. Kết hợp bao bì bền vững với mục đích từ thiện.
Thành phần chính
Sợi vi mô™Giá trị Polydextrose
Cung Cấp Năng Lượng Nhanh: Cung cấp độ đầy đặn đáng kể và kết cấu đàn hồi giúp kẹo dẻo không thể phân biệt được về cảm giác miệng so với các sản phẩm truyền thống.
Thân thiện với người ăn chay: Kết hợp với isomalto-oligosaccharide để đạt được ma trận "không thêm đường" (1g đường mỗi túi) chứa tới 51g chất xơ trên 100g.
Tối ưu hóa Cảm giác Miệng:Vị ngọt nhẹ hài hòa với axit malic tạo nên hương vị dâu tây tự nhiên, trong khi khả năng tương thích với gelatin đảm bảo độ ổn định của nền tảng.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu:Golia MultiVitamin |Công ty:Perfetti Van Melle
Kẹo chức năng tốt cho sức khỏe được tái ra mắt với bốn loại vitamin trên nền tảng không đường vào tháng 11 năm 2023. Được đóng gói trong hộp carton thân thiện với môi trường để đảm bảo chất lượng cao cấp.
Thành phần chính
Sợi vi mô™Giá trị Polydextrose
Tái tạo hương vị chính xác:Tăng cường độ ổn định cấu trúc, mang lại cảm giác nhai dễ chịu và nhịp điệu hòa tan đồng đều.
Vị ngọt tự nhiên:Tương tác với chất tạo ngọt không đường để duy trì chất lượng kết cấu và hương vị cao cấp mà không có vị đọng nhân tạo.
Chất lượng cao cấp:Độ ổn định pH rộng giúp dung nạp axit thực phẩm và vitamin chức năng một cách trơn tru, đảm bảo tính nhất quán về thời hạn sử dụng tuyệt vời.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Smint Defensive | Công ty: Perfetti Van Melle Benelux
Một viên kẹo chức năng tăng cường miễn dịch mang tính biểu tượng với nhân siro bạc hà ra mắt vào tháng 7 năm 2025. Không đường và được đóng gói trong bao bì có thể tái chế.
Thành phần chính
Sợi vi mô™Giá trị Polydextrose
Duy trì hương vị cổ điển: Hoạt động cùng với các chất làm mát để giải phóng dần dần các nốt hương bạc hà, đảm bảo trải nghiệm tươi mát kéo dài.
Tối ưu hóa chi phí - lợi ích:Đóng vai trò là nền tảng chất xơ dinh dưỡng quan trọng, bổ sung hiệu quả về chi phí cho các ma trận tăng cường kẽm và vitamin.
Độ ổn định của quy trình:Cung cấp độ cứng thích hợp cho lớp vỏ bên ngoài đồng thời giữ cho kẹo không bị khô hoặc nứt trong quá trình bảo quản.
Giới thiệu công ty
Nhà sản xuất chất làm ngọt chức năng hàng đầu thế giới từ năm 1997
Công ty TNHH Công nghệ sinh học Baolingbao là nhà sản xuất hàng đầu toàn cầu chuyên về các dịch vụ R&D, sản xuất và giải pháp về carbohydrate chức năng. Được thành lập vào năm 1997, chúng tôi tập trung vào kỹ thuật enzyme và kỹ thuật lên men, phục vụ khách hàng trên hơn 100 quốc gia và khu vực trên toàn thế giới.
Năm 2009, chúng tôi trở thành công ty đường chức năng đầu tiên được niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Thâm Quyến (Mã chứng khoán: 002286) trên thị trường cổ phiếu loại A của Trung Quốc. Ngày nay, chúng tôi đã thiết lập quan hệ đối tác chiến lược sâu sắc với các khách hàng lớn trên toàn cầu bao gồm Coca-Cola, Danone, Yili Group và Perfect (Trung Quốc). Công ty hoạt động trên một địa điểm rộng 300 mẫu Anh, với công suất sản xuất hàng năm là 600.000 tấn và lực lượng lao động 1.300 nhân viên.
Khả năng R&D nâng cao
Sở hữu 9 nền tảng R&D bao gồm trung tâm công nghệ doanh nghiệp quốc gia, phòng thí nghiệm kỹ thuật chung giữa quốc gia và địa phương và trạm nghiên cứu sau tiến sĩ. Đội ngũ chuyên gia bao gồm các học giả, học giả Taishan và các chuyên gia nước ngoài.
Sự hiện diện trên thị trường toàn cầu
Sản phẩm được xuất khẩu tới hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Quan hệ đối tác chiến lược với phần lớn khách hàng cốt lõi trong các ngành thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và thực phẩm bổ sung.
Sản xuất đẳng cấp thế giới
Cơ sở hạ tầng sản xuất của Baolingbao được đặc trưng bởi mức độ tự động hóa, trí tuệ và số hóa cao. Công ty đã đầu tư đáng kể vào các cơ sở quan trọng, bao gồm tháp sấy, dây chuyền sản xuất đường cấp dược phẩm, nhà máy erythritol kỹ thuật số và kho âm thanh nổi thông minh. Với các công nghệ có nguồn gốc quốc tế và hệ thống kiểm soát tiên tiến, những sáng kiến này đã nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm mức tiêu thụ năng lượng và cho phép truy xuất nguồn gốc đầy đủ trong chuỗi cung ứng. Để hỗ trợ các hoạt động bền vững, Baolingbao quản lý 40.000 mu (khoảng 2.667 ha) cơ sở trồng trọt nông nghiệp tái tạo và tạo ra 10 triệu kWh điện quang điện hàng năm.
Đảm bảo chất lượng toàn diện
Lô đầu tiên vượt qua kiểm toán tại chỗ của FDA. Được chứng nhận đạt tiêu chuẩn GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (tiêu chuẩn US & EU), ISO9001/22000/14000/45001. An toàn thực phẩm từ đầu đến cuối từ trang trại đến bàn ăn.
Đổi mới & Lãnh đạo ngành
Hơn 260 đơn đăng ký bằng sáng chế được gửi với 97 bằng sáng chế được cấp và hơn 70 công nghệ cốt lõi được phát triển. Tích cực tham gia xây dựng 1 tiêu chuẩn quốc tế và trên 30 tiêu chuẩn quốc gia.
Liên hệ với chúng tôi
baolingbao@blb-cn.com
