Galacto Oligosaccharides

Ứng dụng sản phẩm: Sản phẩm đồ ăn nhẹ toàn cầu được cung cấp bởi Galacto-Oligosaccharides (GOS)

Sự kết hợp độc đáo giữa các lợi ích tốt cho đường ruột, vị ngọt nhẹ và công thức linh hoạt đã khiến GOS trở thành sản phẩm được ưa chuộng bởi các nhà sản xuất đồ ăn nhẹ trên toàn thế giới. Dưới đây là 5 ví dụ nổi bật từ các quốc gia khác nhau, cho thấy cách GOS nâng cao giá trị dinh dưỡng và sức hấp dẫn của các loại đồ ăn nhẹ đa dạng - từ các món ăn từ sữa đến các món ăn mặn.

Hà Lan: FrieslandCampina “Joyya GOS Yogurt Coated Berries”

FrieslandCampina, thương hiệu sữa hàng đầu Hà Lan, tận dụng GOS trong sản phẩm “Quả mọng phủ sữa chua Joyya GOS”—một món ăn vặt phổ biến dành cho người lớn và gia đình quan tâm đến sức khỏe. Được làm từ dâu tây và việt quất đông khô phủ một lớp sữa chua béo ngậy, món ăn vặt này kết hợp GOS có nguồn gốc từ lactose sữa để cung cấp 2g chất xơ prebiotic trên mỗi khẩu phần 30g. GOS có hai vai trò quan trọng: thứ nhất, nó làm tăng độ béo ngậy của lớp phủ sữa chua, giúp sữa chua không bị giòn trong quá trình bảo quản; thứ hai, nó thêm vị ngọt tinh tế, bổ sung cho vị chua của quả mọng, giúp giảm nhu cầu sử dụng đường (sản phẩm chứa ít hơn 35% lượng đường so với các loại snack phủ sữa chua thông thường).

FrieslandCampina quảng bá nổi bật lợi ích "thân thiện với đường ruột" của sản phẩm trên bao bì, nhấn mạnh vai trò của GOS trong việc hỗ trợ "hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh" và chức năng miễn dịch. Sản phẩm là sản phẩm bán chạy nhất tại các siêu thị Hà Lan (ví dụ: Albert Heijn) và đã mở rộng sang các thị trường châu Âu khác, chứng minh khả năng tương thích của GOS với các món ăn vặt làm từ sữa và hấp dẫn người tiêu dùng đang tìm kiếm những món ăn vặt tiện lợi, giàu dinh dưỡng.

Hoa Kỳ: “Thỏ Cheddar tẩm GOS” của Annie

Annie’s, một thương hiệu Mỹ nổi tiếng với các món ăn vặt hữu cơ, thân thiện với gia đình, đã cải tiến bánh quy giòn “Cheddar Bunnies” mang tính biểu tượng của mình với GOS để tạo ra một phiên bản lành mạnh hơn cho món ăn vặt yêu thích của trẻ em. Món ăn vặt này sử dụng GOS có nguồn gốc từ lactose hữu cơ để bổ sung 1,5g chất xơ prebiotic mỗi khẩu phần, không chứa hương vị, màu nhân tạo hay chất bảo quản. Không giống như một số loại chất xơ có thể làm thay đổi kết cấu của bánh quy mặn, GOS hòa quyện liền mạch vào bột bánh, giữ nguyên độ giòn đặc trưng và hương vị phô mai cheddar đậm đà của Bunnies—khiến sản phẩm trở thành lựa chọn yêu thích của các bậc phụ huynh đang tìm kiếm những món ăn vặt hỗ trợ sức khỏe đường ruột cho con em mình mà không làm mất đi hương vị thơm ngon.

Annie’s tiếp thị sản phẩm với tên gọi “Đồ ăn vặt tốt cho đường ruột cho trẻ em” và đã định vị sản phẩm này trong các gian hàng đồ ăn vặt hữu cơ và đồ ăn vặt dành cho trẻ em của các nhà bán lẻ lớn tại Hoa Kỳ (ví dụ: Walmart, Whole Foods). Ứng dụng này thể hiện khả năng của GOS trong việc biến những món ăn vặt cổ điển, dành riêng cho trẻ em thành những lựa chọn tiện dụng, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của các bậc phụ huynh về “đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe của con em mình”.

Nhật Bản: Morinaga “GOS Milk Pudding”

Morinaga, một thương hiệu thực phẩm nổi tiếng của Nhật Bản, sử dụng GOS trong sản phẩm “GOS Milk Pudding”—một món ăn nhẹ béo ngậy, thơm ngon được chứng nhận theo chương trình FOSHU của Nhật Bản về lợi ích cho sức khỏe đường ruột. Sản phẩm được điều chế với GOS có nguồn gốc từ sữa, cung cấp 1,2g chất xơ prebiotic cho mỗi cốc dùng một lần. GOS giúp tăng cường kết cấu mịn màng, mượt mà của bánh pudding bằng cách ngăn ngừa hiện tượng tách nước (syneresis) và thêm vị ngọt nhẹ, cân bằng hương vị sữa đậm đà—loại bỏ nhu cầu sử dụng quá nhiều đường (sản phẩm này có lượng đường ít hơn 25% so với bánh pudding sữa thông thường của Morinaga).

Bao bì của Morinaga nhấn mạnh vai trò của GOS trong việc "hỗ trợ sức khỏe đường ruột" và "cải thiện hấp thụ canxi", những điểm bán hàng chủ chốt trên thị trường chú trọng sức khỏe của Nhật Bản. Sản phẩm này được bán rộng rãi tại các cửa hàng tiện lợi Nhật Bản (ví dụ: Lawson, FamilyMart) và các cửa hàng tạp hóa, thu hút người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi - từ trẻ em đến người cao tuổi - đang tìm kiếm một món tráng miệng ngon miệng, tốt cho đường ruột.

Vương quốc Anh: Graze “GOS Protein Balls” (Hương vị sô cô la và bơ đậu phộng)

Graze, một thương hiệu đồ ăn vặt đến từ Anh Quốc, chuyên về các món ăn vặt lành mạnh, được kiểm soát khẩu phần, đã bổ sung GOS vào sản phẩm "GOS Protein Balls" (hương vị Sô-cô-la & Bơ đậu phộng) để tạo ra một lựa chọn cân bằng, tiện lợi khi di chuyển. Mỗi khẩu phần (3 viên) chứa 4g protein và 1,8g GOS (có nguồn gốc từ lactose sữa), hướng đến những người bận rộn và những người đam mê thể hình đang tìm kiếm những món ăn vặt hỗ trợ phục hồi cơ bắp và sức khỏe đường ruột. GOS hoạt động như một chất kết dính, giữ cho hỗn hợp chà là, đậu phộng, sô-cô-la và bột protein kết dính với nhau, đồng thời tạo nên vị ngọt tự nhiên, giúp giảm nhu cầu sử dụng siro hoặc đường.

Graze tiếp thị sản phẩm này dưới dạng "Bữa ăn nhẹ lợi ích kép" (protein + prebiotic) và bán tại các siêu thị (ví dụ: Tesco, Sainsbury's) và thông qua các hộp đồ ăn nhẹ đăng ký. Ứng dụng này nhấn mạnh tính linh hoạt của GOS trong các món ăn nhẹ tiện lợi, chứng minh rằng lợi ích của prebiotic có thể được tích hợp liền mạch vào các lựa chọn giàu protein, dễ mang theo.

Úc: Bega “Gói phô mai kem và bánh quy giòn GOS”

Bega, thương hiệu sữa hàng đầu của Úc, vừa ra mắt “Gói Phô Mai Kem & Bánh Quy GOS”—một món ăn nhẹ tiện lợi, dùng một lần, kết hợp phô mai kem tẩm GOS với bánh quy giòn nguyên cám. Phô mai kem chứa 1g GOS mỗi khẩu phần, được chiết xuất từ ​​sữa Úc, và được điều chế để mịn màng, dễ phết, với vị chua nhẹ, kết hợp hoàn hảo với bánh quy giòn tan. GOS không chỉ bổ sung lợi ích prebiotic mà còn cải thiện thời hạn sử dụng của phô mai kem bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn, đảm bảo độ tươi ngon ngay cả khi bảo quản trong môi trường cửa hàng tiện lợi.

Bega tiếp thị sản phẩm này cho những người Úc bận rộn đang tìm kiếm "món ăn nhẹ nhanh, tốt cho đường ruột" cho công việc hoặc du lịch, và sản phẩm hiện có sẵn tại các nhà bán lẻ lớn của Úc (ví dụ: Coles, Woolworths) và các trạm xăng. Ứng dụng này chứng minh khả năng thích ứng của GOS với các loại bơ sữa, mở rộng phạm vi sử dụng vượt ra ngoài các loại đồ ăn nhẹ truyền thống và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng đang tìm kiếm những bữa ăn tiện lợi, cân bằng khi di chuyển.