Ứng dụng của Galactooligosaccharide (GOS) trong ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ
Tác dụng prebiotic
khả năng chịu đựng cao
ổn định nhiệt mạnh mẽ
điều hòa đường ruột
thúc đẩy hấp thụ khoáng chất
Ứng dụng của Galactooligosacarit (GOS) trong ngành đồ ăn nhẹ
Galactooligosaccharide là gì?
Prebiotics tự nhiên cao cấp dành cho bữa ăn nhẹ bổ dưỡng.
Galactooligosaccharide (GOS) là các oligosaccharide chức năng được cấu tạo từ các đơn vị galactose liên kết với nhau bằng liên kết β-glycosidic, có nguồn gốc từ lactose hoặc galactose. Được công nhận là prebiotic tự nhiên có trong sữa mẹ, chúng là một trong những thành phần chức năng được nghiên cứu và sử dụng rộng rãi nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại.
Có dạng bột trắng hoặc siro trong suốt với vị ngọt tinh khiết, GOS có độ hòa tan tuyệt vời và độ ổn định nhiệt cao. Những đặc tính này cho phép nó chịu được quá trình chế biến ở nhiệt độ cao thường gặp trong sản xuất đồ ăn nhẹ, chẳng hạn như ép đùn và chiên, mà không làm mất đi tính toàn vẹn chức năng của nó.
Trong lĩnh vực đồ ăn nhẹ, GOS đóng vai trò là công cụ mạnh mẽ cho các thương hiệu muốn chuyển hướng sang các sản phẩm "tốt cho sức khỏe", tạo cầu nối giữa sự hưởng thụ truyền thống và khoa học dinh dưỡng hiện đại.
Lợi ích sức khỏe
Thúc đẩy sức khỏe đường ruột
GOS kích thích chọn lọc sự phát triển của vi khuẩn có lợi Bifidobacteria và Lactobacilli đồng thời ức chế vi khuẩn có hại. Điều này duy trì sự cân bằng vi sinh vật và cải thiện hiệu quả sự thoải mái và đều đặn của hệ tiêu hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch
Bằng cách tăng cường chức năng hàng rào ruột và điều hòa mô bạch huyết liên kết ruột, GOS giúp điều hòa hệ thống miễn dịch và cải thiện sức đề kháng tự nhiên của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng.
Hỗ trợ hấp thụ khoáng chất
Nghiên cứu chỉ ra rằng GOS giúp tăng cường hấp thu các khoáng chất thiết yếu như canxi và magiê. Điều này đặc biệt có lợi cho sức khỏe xương khớp ở trẻ em đang phát triển và phòng ngừa loãng xương ở người cao tuổi.
Điều chỉnh lượng đường trong máu
Là một loại chất xơ không tiêu hóa được, GOS không bị phân giải thành glucose ở đường tiêu hóa trên. Nó giúp làm giảm sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn, do đó rất phù hợp để chế biến thành các món ăn nhẹ tốt cho quá trình trao đổi chất.
Ưu điểm ứng dụng
Độ ổn định quy trình cao
Độ ổn định nhiệt và axit đặc biệt đảm bảo GOS vẫn hoạt động và hoạt động ngay cả sau khi xử lý ở nhiệt độ cao như ép đùn, làm phồng hoặc chiên ngập dầu.
Vị ngọt tinh khiết & Khả năng hòa tan tuyệt vời
Cung cấp hương vị ngọt ngào trong lành và hòa tan nhanh chóng trong nước, cho phép phân bố đồng đều trong lớp phủ, gia vị và bột ăn nhẹ mà không có kết cấu sạn.
Sự phối hợp giảm đường
Tính chất tạo ngọt của GOS cho phép các nhà sản xuất giảm lượng đường sucrose thêm vào, duy trì hương vị truyền thống đồng thời cải thiện giá trị dinh dưỡng.
Cân bằng dinh dưỡng
Nâng cấp hiệu quả các món ăn vặt giàu carbohydrate đơn giản thành thực phẩm chức năng bằng cách bổ sung chất xơ prebiotic và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Ứng dụng trong thế giới thực
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu:Kameda Seika |Công ty:Công ty TNHH Kameda Seika
Một loại bánh gạo truyền thống của Nhật Bản không chiên, được làm từ muối biển Okinawa và chiết xuất tảo bẹ. Sản phẩm chú trọng đến nhãn mác rõ ràng và hương vị đích thực.
Thành phần chính
Giá trị GOS
Nâng cấp chức năng:Biến món ăn vặt truyền thống nhiều tinh bột thành một lựa chọn lành mạnh hơn với những lợi ích prebiotic bổ sung.
Quản lý đường:Giảm thiểu nhu cầu thêm đường đơn vào lớp phủ mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Tư thế tiêu hóa:Sản phẩm hướng đến những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, những người thích các món ăn truyền thống nhưng vẫn ưu tiên sức khỏe đường ruột.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu:SmartSweets |Công ty:Công ty SmartSweets
Kẹo dẻo được thiết kế để "giảm lượng đường" đồng thời cung cấp chất xơ có lợi cho sức khỏe. Sản phẩm hướng đến các bậc phụ huynh đang tìm kiếm những lựa chọn lành mạnh cho hộp cơm trưa của con cái.
Thành phần chính
Giá trị GOS
Tăng cường chất xơ:Cung cấp một phần đáng kể chất xơ hàng ngày ở dạng mà trẻ em thích ăn.
Tối ưu hóa kết cấu:Góp phần tạo cảm giác nhai và cảm giác trong miệng, giúp kẹo dẻo không bị quá mềm hoặc dính.
Giảm calo:Thay thế xi-rô ngô giàu calo bằng xi-rô prebiotic có hàm lượng calo thấp để đáp ứng mục tiêu quản lý cân nặng.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu:Hà mã |Công ty:Thương hiệu Công viên xanh
Món ăn nhẹ đậu xanh hữu cơ tập trung vào protein có nguồn gốc thực vật và hàm lượng chất xơ cao. Được thiết kế dành cho "người ăn vặt có ý thức" ở Châu Âu.
Thành phần chính
Giá trị GOS
Trọng tâm sức khỏe miễn dịch:Phù hợp với nhu cầu ngày càng tăng của thị trường Vương quốc Anh về đồ ăn nhẹ hỗ trợ khả năng miễn dịch tự nhiên qua đường ruột.
Kháng axit:Vẫn hoạt động khi có giấm, đảm bảo lợi ích của prebiotic không bị suy giảm.
Mật độ dinh dưỡng:Bổ sung protein từ đậu xanh bằng chất xơ prebiotic cần thiết cho bữa ăn nhẹ cân bằng.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu:Hãy Tự Nhiên |Công ty:Kellogg's Úc
Một loại hạt và thanh hạt cao cấp được tiếp thị cho người lớn năng động. Sản phẩm làm nổi bật sự hấp thụ khoáng chất và năng lượng lâu dài.
Thành phần chính
Giá trị GOS
Hấp thụ khoáng chất:Được bán trên thị trường cụ thể để tăng cường hấp thu canxi từ hạt, hỗ trợ sức khỏe của xương.
Thuộc tính ràng buộc:Xi-rô GOS hoạt động như một chất kết dính lành mạnh, giữ các cụm lại với nhau mà không bị dính quá mức.
Lợi ích GI thấp:Hỗ trợ giải phóng năng lượng bền vững phù hợp cho các hoạt động ngoài trời và lối sống bận rộn.
Giới thiệu công ty
Nhà sản xuất chất làm ngọt chức năng hàng đầu thế giới từ năm 1997
Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Baolingbao là nhà sản xuất hàng đầu thế giới chuyên về nghiên cứu, phát triển, sản xuất và cung cấp dịch vụ giải pháp về carbohydrate chức năng. Được thành lập năm 1997, chúng tôi tập trung vào kỹ thuật enzyme và kỹ thuật lên men, phục vụ khách hàng tại hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới.
Năm 2009, chúng tôi trở thành công ty sản xuất đường chức năng đầu tiên niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Thâm Quyến (Mã chứng khoán: 002286) thuộc thị trường chứng khoán A của Trung Quốc. Hiện nay, chúng tôi đã thiết lập quan hệ đối tác chiến lược sâu rộng với các khách hàng toàn cầu lớn bao gồm Coca-Cola, Danone, Tập đoàn Yili và Perfect (Trung Quốc). Công ty hoạt động trên diện tích 300 mẫu Anh, với năng lực sản xuất hàng năm là 600.000 tấn và lực lượng lao động gồm 1.300 nhân viên.
Năng lực nghiên cứu và phát triển tiên tiến
Sở hữu 9 nền tảng nghiên cứu và phát triển, bao gồm trung tâm công nghệ doanh nghiệp quốc gia, phòng thí nghiệm kỹ thuật liên kết quốc gia-địa phương và trạm nghiên cứu sau tiến sĩ. Đội ngũ chuyên gia gồm các viện sĩ, học giả Taishan và chuyên gia nước ngoài.
Sự hiện diện trên thị trường toàn cầu
Sản phẩm được xuất khẩu sang hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Quan hệ đối tác chiến lược với phần lớn khách hàng cốt lõi trong các ngành công nghiệp thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và thực phẩm chức năng.
Sản xuất đẳng cấp thế giới
Cơ sở hạ tầng sản xuất của Baolingbao được đặc trưng bởi mức độ tự động hóa, thông minh và số hóa cao. Công ty đã đầu tư đáng kể vào các cơ sở trọng điểm, bao gồm tháp sấy, dây chuyền sản xuất đường đạt tiêu chuẩn dược phẩm, nhà máy sản xuất erythritol kỹ thuật số và kho chứa hàng thông minh. Với công nghệ được nhập khẩu từ quốc tế và hệ thống điều khiển tiên tiến, những sáng kiến này đã nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm tiêu thụ năng lượng và cho phép truy xuất nguồn gốc đầy đủ trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Để hỗ trợ hoạt động bền vững, Baolingbao quản lý 40.000 mu (khoảng 2.667 ha) diện tích canh tác nông nghiệp tái tạo và sản xuất 10 triệu kWh điện mặt trời mỗi năm.
Đảm bảo chất lượng toàn diện
Lô đầu tiên vượt qua kiểm toán tại chỗ của FDA. Được chứng nhận đạt tiêu chuẩn GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (tiêu chuẩn US & EU), ISO9001/22000/14000/45001. An toàn thực phẩm từ đầu đến cuối từ trang trại đến bàn ăn.
Đổi mới & Lãnh đạo ngành
Hơn 260 đơn đăng ký bằng sáng chế được gửi với 97 bằng sáng chế được cấp và hơn 70 công nghệ cốt lõi được phát triển. Tích cực tham gia xây dựng 1 tiêu chuẩn quốc tế và trên 30 tiêu chuẩn quốc gia.
Liên hệ với chúng tôi
baolingbao@blb-cn.com
