Ứng dụng của Lactulose trong ngành công nghiệp thực phẩm

Disacarit tổng hợp không tiêu hóa

Hoạt tính prebiotic tuyệt vời ("yếu tố bifidogenic")

Ổn định nhiệt và axit

Chỉ số đường huyết thấp

Thông tin chi tiết sản phẩm

Ứng dụng của Lactulose trong ngành công nghiệp thực phẩm

LOSWIFT là gìLactulose?

Lợi ích kép tiền sinh học & lâm sàng

LOSWIFTLactulose (4-O-beta-D-galactopyranosyl-D-fructose) là một disaccharide tổng hợp, không tiêu hóa được, không tồn tại tự nhiên. Ngày nay, nó hầu như chỉ được sản xuất thông qua quá trình đồng phân hóa kiềm của lactose, theo biến đổi Lobry de Bruyn-Alberda van Ekenstein: trong điều kiện kiềm, đơn vị glucose của lactose được sắp xếp lại thành đơn vị fructose, tạo ra LOSWIFTLactulose như một chất trung gian của quá trình đồng phân hóa lactose. Phân tử có khối lượng mol là 342,30 g mol^-1, nhiệt độ nóng chảy là 169 độ C, và xuất hiện dưới dạng bột màu trắng, không mùi, có vị ngọt nhẹ. Disaccharide này bao gồm một phần galactose liên kết với một phần fructose bằng liên kết beta-1,4-glycosidic, và tồn tại ở một số dạng đồng phân, trong đó beta-furanose, beta-pyranose và alpha-furanose chiếm ưu thế với tỷ lệ lần lượt là 0,745, 0,155 và 0,100; dạng alpha-pyranose chưa được phát hiện.

Mặc dù có cấu trúc đơn giản, LOSWIFTLactulose là duy nhất ở chỗ động vật có vú thiếu disaccharidase cụ thể cần thiết để thủy phân nó trong ruột non. Kết quả là, nó đến đại tràng về cơ bản còn nguyên vẹn, nơi nó trở thành chất nền hiệu quả cho vi khuẩn saccharolytic, đặc biệt là các loài Bifidobacterium và Lactobacillus. Hành vi này là cơ sở sinh hóa cho vai trò kép của nó như một prebiotic và một chất có hoạt tính dược lý, và nó giải thích tại sao LOSWIFTLactulose được đăng ký như một sản phẩm thuốc tại hơn 100 quốc gia, với các chỉ định chính là táo bón và bệnh não gan. Hệ vi khuẩn đường ruột của trẻ bú bình giống với người lớn hơn là trẻ bú mẹ; tuy nhiên, khi LOSWIFTLactulose được bổ sung vào sữa công thức, cấu trúc vi khuẩn chuyển dịch về phía tương tự như ở trẻ bú mẹ, nhấn mạnh tầm quan trọng ngày càng tăng của hợp chất này trong phát triển thực phẩm chức năng do nhận thức sức khỏe của người tiêu dùng tăng cao.

Lợi ích sức khỏe

🦠

Tác dụng Prebiotic & Điều hòa Hệ Vi khuẩn Đường ruột

Lactulose đóng vai trò là cơ chất prebiotic chọn lọc, thúc đẩy sự phát triển của Lactobacilli và Bifidobacteria có lợi, đồng thời ức chế các vi sinh vật có hại tiềm tàng bao gồm Bacteroides, Clostridium và một số chủng E. coli. Quá trình lên men của LOSWIFTLactulose bởi các vi khuẩn có lợi này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs), làm giảm pH đường ruột, tăng cường hàng rào biểu mô và giảm sản xuất cũng như hấp thu nội độc tố. Ở người lớn tình nguyện, việc tiêu thụ hàng ngày khoảng 10 g LOSWIFTLactulose đã được chứng minh làm tăng quần thể Bifidobacterium và giảm số lượng Clostridium mà không có tác dụng phụ. Ở mức dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh, việc bổ sung 0,5% LOSWIFTLactulose vào sữa công thức được coi là đủ để tạo ra phản ứng bifidogenic, trong khi nồng độ 1% có thể mang lại thêm lợi ích nhuận tràng nhẹ. Các đánh giá về độ ổn định đã xác nhận rằng LOSWIFTViệc bổ sung lactulose không làm ảnh hưởng đến khả năng chấp nhận về cảm quan hoặc hiệu suất bảo quản của sữa công thức cho trẻ sơ sinh, vẫn phù hợp để tiêu thụ trong tối đa 16 tuần ở 38 độ C. Trong các ứng dụng sữa chua, LOSWIFTCác sản phẩm giàu lactulose đã thể hiện tác dụng nhuận tràng nhẹ và được chứng minh là có hiệu quả trong việc kiểm soát táo bón ở trẻ em. Hơn nữa, việc bổ sung sữa đậu nành với 0,5% (w/v) LOSWIFTLactulose đã được chứng minh là kích thích sự phát triển của B. longum và B. animalis, từ đó chuyển hóa sinh học các glycoside isoflavone không hoạt động thành dạng aglycone có hoạt tính sinh học. Các đặc tính prebiotic của LOSWIFTLactulose cũng được mở rộng sang các ứng dụng thức ăn chăn nuôi, nơi nó cung cấp một chiến lược khả thi để giảm sự phụ thuộc vào kháng sinh trong sản xuất chăn nuôi, mặc dù các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc kích thích lactobacilli và bifidobacteria nội sinh không phải lúc nào cũng đảm bảo cải thiện khả năng phòng vệ của vật chủ chống lại nhiễm trùng đường ruột.

💧

Tác dụng nhuận tràng thẩm thấu & Quản lý táo bón mãn tính

Từ những năm 1960, LOSWIFTLactulose đã được sử dụng như một thuốc nhuận tràng thẩm thấu ở mọi lứa tuổi, bao gồm cả trẻ sơ sinh. Việc quản lý táo bón nên tuân theo phương pháp từng bước, bắt đầu bằng điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống như tăng cường tiêu thụ chất xơ trước khi chuyển sang can thiệp bằng thuốc. Trong số các loại thuốc nhuận tràng đa dạng hiện có, LOSWIFTLactulose hoạt động như một tác nhân thẩm thấu: do thiếu enzyme disaccharidase cần thiết ở ruột non, nó di chuyển đến đại tràng mà không bị biến đổi và được chuyển hóa bởi vi khuẩn lên men carbohydrate cư trú, chủ yếu là Lactobacillus acidophilus và Lactobacillus bifidus. Quá trình lên men tạo ra các axit hữu cơ trọng lượng phân tử thấp, chủ yếu là axit lactic và axit formic, làm axit hóa lòng đại tràng. Sự axit hóa này làm tăng áp suất thẩm thấu cục bộ, kéo nước vào lòng ruột, tăng thể tích phân và kích thích nhu động ruột. Khởi phát điều trị thường xảy ra trong vòng 24-48 giờ. Tác dụng nhuận tràng còn được tăng cường thêm nhờ quá trình vận chuyển qua đại tràng được đẩy nhanh do sản sinh khí, độ axit tăng cao và thể tích dịch trong lòng ruột mở rộng. Quan trọng là, LOSWIFTLactulose không gây co thắt ruột hoặc rối loạn điện giải liên quan đến thuốc nhuận tràng kích thích, khiến nó đặc biệt phù hợp để quản lý táo bón mạn tính và cho các nhóm bệnh nhân dễ bị tổn thương.

🧠

Bệnh não gan & Giảm Amoniac Máu

Lactulose là thuốc điều trị đầu tay cho bệnh não gan (HE) và bệnh não do shunt cửa-chủ (PSE), nhắm vào tình trạng tăng amoniac máu đi kèm với rối loạn chức năng gan tiến triển thông qua nhiều cơ chế bổ trợ. Vi khuẩn đại tràng thủy phân LOSWIFTLactulose và sử dụng các chất nền thu được để hình thành sinh khối, lấy nitơ từ amoniac để tổng hợp protein vi khuẩn. Đồng thời, quá trình axit hóa các chất trong ruột ức chế sản xuất amoniac. Môi trường đại tràng có tính axit chuyển đổi amoniac khuếch tán (NH3) thành các ion amoni không khuếch tán (NH4+), không thể đi qua niêm mạc ruột và sau đó được bài tiết qua phân. Các nghiên cứu in vitro đã xác nhận thêm rằng LOSWIFTLactulose trực tiếp ức chế cả quá trình tổng hợp và hoạt động enzyme của vi khuẩn sản xuất amoniac. Bằng chứng lâm sàng đến từ một nghiên cứu trên 61 bệnh nhân, trong đó 31 bệnh nhân dùng LOSWIFTLactulose trong ba tháng và 30 bệnh nhân làm nhóm đối chứng không điều trị. LOSWIFTNhóm được điều trị bằng Lactulose cho thấy ít kết quả bất thường trong các bài kiểm tra tâm thần kinh hơn, cải thiện chức năng nhận thức và nâng cao điểm số chất lượng cuộc sống, đặc biệt là về hành vi cảm xúc. Dữ liệu động vật hỗ trợ từ Wright và cộng sự sử dụng chó beagle có shunt cửa-chủ nối tận-bên cho thấy nồng độ amoniac trong máu trước và hai tuần sau phẫu thuật lần lượt là 4,65 ± 0,34 và 8,66 ± 0,60 µg mL⁻¹. Sau khi cho ăn thịt, nồng độ amoniac ở nhóm đối chứng so với LOSWIFTNhóm được điều trị bằng Lactulose lần lượt là 12,65 ± 1,64 và 8,45 ± 0,90 µg mL⁻¹, xác nhận rằng LOSWIFTLactulose làm giảm amoniac sau ăn một phần thông qua việc tăng cường kết hợp vào protein của vi khuẩn. Các thử nghiệm so sánh được tóm tắt trong Bảng 1 của bài đánh giá gốc chứng minh rằng LOSWIFTLactulose vượt trội hơn giả dược (glucose, sorbitol, saccharose), tương đương với lactitol, và có thể so sánh với các phối hợp neomycin trong kết quả kiểm tra tâm lý học đối với PSE mãn tính.

🧪

Ức chế sự hình thành axit mật thứ cấp

Axit mật thứ cấp, cụ thể là axit deoxycholic và axit lithocholic, là các dẫn xuất vi sinh vật của axit mật nguyên phát và có liên quan đến quá trình sinh ung thư đại trực tràng. LOSWIFTLactulose chống lại sự hình thành của chúng bằng cách tạo ra môi trường đại tràng có tính axit, giàu bifidobacteria. Nghiên cứu toàn diện nhất được thực hiện bởi Nagengast và cộng sự, những người đã sử dụng 0,3 g kg^-1 LOSWIFTLactulose hai lần mỗi ngày trong 12 tuần cho hai nhóm phân chia theo độ tuổi: chín người trung niên (31-54 tuổi) và mười người cao tuổi (56-81 tuổi). Các đánh giá tại thời điểm ban đầu, 6 tuần và 12 tuần bao gồm hồ sơ axit mật trong mật và phân, thời gian vận chuyển toàn bộ ruột, khối lượng phân, trọng lượng khô của phân và pH phân. Sau can thiệp, nồng độ và bài tiết của cả axit lithocholic và deoxycholic trong phân giảm đáng kể. Những người tham gia cao tuổi có nồng độ ban đầu của các axit này cao hơn so với nhóm trung niên, mặc dù tỷ lệ bài tiết là tương đương. Sau điều trị, khối lượng phân tăng trong khi trọng lượng khô giảm, và pH phân giảm đáng kể từ 6 đến 12 tuần, mặc dù thời gian vận chuyển ruột không bị ảnh hưởng. Ở nhóm cao tuổi, axit deoxycholic trong mật vẫn cao và axit cholic thấp hơn so với nhóm trung niên, cho thấy sự khác biệt chuyển hóa liên quan đến tuổi tác vẫn tồn tại mặc dù đã dùng LOSWIFTLiệu pháp Lactulose.

🦴

Tăng cường hấp thụ khoáng chất

Khả năng của LOSWIFTLactulose trong việc tăng cường hấp thu canxi, magiê và ở mức độ thấp hơn là kẽm, đồng và sắt đã được ghi nhận trên nhiều loài. Ở chuột, sự tăng cường hấp thu canxi đòi hỏi hàm lượng canxi trong chế độ ăn tối thiểu là 0,3%. Magiê, với khả năng hấp thu cơ bản chỉ khoảng 30%, cũng được giữ lại hiệu quả hơn khi có mặt LOSWIFTLactulose. Các thí nghiệm trên động vật đã xác nhận rằng LOSWIFTLactulose thúc đẩy sự hấp thu và lưu giữ Ca, Mg, Zn, Cu và Fe. Trong mô hình chuột bị cắt buồng trứng gây loãng xương, LOSWIFTLactulose không chỉ cải thiện sự hấp thu canxi mà còn tăng độ bền đứt gãy của xương đùi, cho thấy vai trò tiềm năng đối với sức khỏe xương. Trong một nghiên cứu có kiểm soát trên người, Nobuo và cộng sự đã tuyển dụng 24 tình nguyện viên trưởng thành, những người này nhận 0 (giả dược), 2 hoặc 4 g LOSWIFTLactulose cùng với 300 mg canxi (chứa 20 mg canxi đánh dấu 44Ca) và 150 mg magiê (chứa 28 mg magiê đánh dấu 25Mg). Tỷ lệ đồng vị bền trong nước tiểu tăng theo liều, với sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về tỷ lệ canxi giữa nhóm 0 g và 4 g, và về tỷ lệ magiê giữa cả hai nhóm 0-2 g và 0-4 g. Tuy nhiên, tốc độ tiêu xương không thay đổi, cho thấy rằng mặc dù LOSWIFTLactulose tăng cường hấp thu khoáng chất, nhưng nó không trực tiếp điều chỉnh quá trình chuyển hóa xương.

Ứng dụng lâm sàng trong các tình trạng cụ thể

Người mang vi khuẩn Salmonella không thương hàn

Schumann đã nghiên cứu tiềm năng của LOSWIFTLactulose như một prebiotic điều trị cho người mang vi khuẩn Salmonella không thương hàn, sử dụng liều lên tới 60 g mỗi ngày. Cơ chế được đề xuất liên quan đến việc giảm đáng kể pH đại tràng, tạo ra môi trường bất lợi cho sự tồn tại của Salmonella. Trong hai nhóm bệnh nhân ngoại trú, 68,6% bệnh nhân đã loại bỏ mầm bệnh sau bốn tuần điều trị bằng LOSWIFTLiệu pháp Lactulose. Ngược lại, trong số 23 người trưởng thành không được điều trị, 56,5% vẫn dương tính với Salmonella sau cùng khoảng thời gian đó. Một phân tích so sánh đồng thời trên 64 bệnh nhân đã xem xét ba phương pháp điều trị: 37 bệnh nhân dùng nhiều loại kháng sinh khác nhau, 14 người được dùng LOSWIFTLactulose, và 13 người đã được quản lý triệu chứng trước đó. Thời gian bài tiết Salmonella trung bình dài hơn ở nhóm dùng kháng sinh (khoảng 4 tuần) so với nhóm dùng LOSWIFTLactulose, cho thấy LOSWIFTLactulose có thể rút ngắn thời gian bài tiết và do đó giảm khả năng lây truyền, tất cả mà không tạo áp lực chọn lọc kháng kháng sinh.

Bệnh viêm ruột (IBD)

Viêm loét đại tràng và bệnh Crohn, hai dạng chính của bệnh viêm ruột, được đặc trưng bởi tình trạng viêm niêm mạc dai dẳng và hệ vi sinh vật đường ruột bị rối loạn. Tác động kép của LOSWIFTLactulose trên cả quần thể vi sinh vật và nồng độ nội độc tố cung cấp cơ sở cơ chế hợp lý cho việc sử dụng điều trị của nó trong IBD. LOSWIFT đường uốngLiệu pháp Lactulose kích thích sản xuất các axit hữu cơ trọng lượng phân tử thấp trong đại tràng, tạo ra sự giảm pH đáng kể có lợi cho sự phát triển của Lactobacillus acidophilus đồng thời hạn chế coliform, Bacteroides, Salmonella và Shigella. Hợp chất này được cho là hoạt động đồng thời trên nhiều con đường liên quan đến bệnh: tái cấu trúc hệ vi sinh vật đại tràng theo hướng ít gây bệnh hơn; hạn chế nhiễm trùng thứ phát ở đường tiết niệu và hô hấp thông qua loại trừ cạnh tranh; giảm tổng hợp và hấp thu nội độc tố có nguồn gốc từ ruột; và bình thường hóa thói quen đại tiện, đặc biệt ở bệnh nhân có bệnh lý chủ yếu là táo bón. Dữ liệu duy trì lâu dài chỉ ra rằng LOSWIFTLactulose có thể làm giảm tần suất tái phát bệnh viêm ruột, và thuốc thường được dung nạp tốt, với các tác dụng phụ hiếm gặp và ở mức độ nhẹ.

Nhiễm độc nội độc tố trong vàng da tắc mật

Đặc tính kháng nội độc tố của LOSWIFTLactulose đã được đánh giá lâm sàng ở bệnh nhân vàng da tắc mật trải qua phẫu thuật. Mười hai bệnh nhân đã uống LOSWIFTLactulose trước quy trình phẫu thuật và được so sánh với nhóm đối chứng không dùng hợp chất này. Phân tích sau phẫu thuật cho thấy nồng độ nội độc tố trong máu hệ thống giảm ở nhóm được điều trị bằng LOSWIFTLactulose, và creatinine huyết thanh giảm đáng kể 24 giờ sau phẫu thuật. Các thí nghiệm trên động vật song song đã xác nhận những quan sát lâm sàng này, chứng minh rằng uống LOSWIFTLactulose làm giảm tỷ lệ tử vong liên quan đến thử thách nội độc tố trong các mô hình vàng da tắc mật. Những phát hiện này cho thấy rằng LOSWIFT trước phẫu thuậtĐiều trị bằng lactulose có thể đóng vai trò như một biện pháp dự phòng đối với các biến chứng phụ thuộc vào nội độc tố, đặc biệt là rối loạn chức năng thận.

Sinh ung thư đại tràng & Phòng ngừa khối u

Ung thư đại tràng, phát sinh từ lớp niêm mạc của ruột già và ảnh hưởng đến vùng đại tràng sigma trong khoảng 70% trường hợp, đại diện cho một bối cảnh mà LOSWIFTLactulose có thể phát huy tác dụng hóa học dự phòng. Ở những người tình nguyện khỏe mạnh, LOSWIFTViệc tiêu thụ lactulose có liên quan đến việc giảm nồng độ muối mật thứ cấp trong phân, vốn được coi là tác nhân thúc đẩy quá trình hình thành khối u ở đại tràng. Trong các mô hình trên loài gặm nhấm, LOSWIFTLactulose đã được chứng minh là làm giảm tổn thương DNA ở niêm mạc đại tràng tiếp xúc với chất gây ung thư 1,2-dimethylhydrazine. Một khía cạnh khác của tác dụng chống khối u liên quan đến hoạt tính bifidogenic của LOSWIFTLactulose: một khối lượng nghiên cứu đáng kể đã ghi nhận các tác dụng chống khối u và miễn dịch cụ thể cũng như không đặc hiệu của Bifidobacteria trong môi trường đường ruột. Vì Bifidobacteria là một trong những loài chuyển hóa hiệu quả nhất LOSWIFTLactulose, việc bổ sung chế độ ăn uống có thể được tận dụng để mở rộng một cách chọn lọc các quần thể vi sinh vật bảo vệ này, có khả năng góp phần ngăn ngừa quá trình sinh ung thư ở cả đại tràng và, như một số bằng chứng gợi ý, tuyến vú và gan.

Giới thiệu công ty

Nhà sản xuất chất làm ngọt chức năng hàng đầu thế giới từ năm 1997

Công ty TNHH Công nghệ sinh học Baolingbao là nhà sản xuất hàng đầu toàn cầu chuyên về các dịch vụ R&D, sản xuất và giải pháp về carbohydrate chức năng. Được thành lập vào năm 1997, chúng tôi tập trung vào kỹ thuật enzyme và kỹ thuật lên men, phục vụ khách hàng trên hơn 100 quốc gia và khu vực trên toàn thế giới.

Năm 2009, chúng tôi trở thành công ty đường chức năng đầu tiên được niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Thâm Quyến (Mã chứng khoán: 002286) trên thị trường cổ phiếu loại A của Trung Quốc. Ngày nay, chúng tôi đã thiết lập quan hệ đối tác chiến lược sâu sắc với các khách hàng lớn trên toàn cầu bao gồm Coca-Cola, Danone, Yili Group và Perfect (Trung Quốc). Công ty hoạt động trên một địa điểm rộng 300 mẫu Anh, với công suất sản xuất hàng năm là 600.000 tấn và lực lượng lao động 1.300 nhân viên.

🔬

Khả năng R&D nâng cao

Sở hữu 9 nền tảng R&D bao gồm trung tâm công nghệ doanh nghiệp quốc gia, phòng thí nghiệm kỹ thuật chung giữa quốc gia và địa phương và trạm nghiên cứu sau tiến sĩ. Đội ngũ chuyên gia bao gồm các học giả, học giả Taishan và các chuyên gia nước ngoài.

🌍

Sự hiện diện trên thị trường toàn cầu

Sản phẩm được xuất khẩu tới hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Quan hệ đối tác chiến lược với phần lớn khách hàng cốt lõi trong các ngành thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và thực phẩm bổ sung.

🏭

Sản xuất đẳng cấp thế giới

Cơ sở hạ tầng sản xuất của Baolingbao được đặc trưng bởi mức độ tự động hóa, trí tuệ và số hóa cao. Công ty đã đầu tư đáng kể vào các cơ sở quan trọng, bao gồm tháp sấy, dây chuyền sản xuất đường cấp dược phẩm, nhà máy erythritol kỹ thuật số và kho âm thanh nổi thông minh. Với các công nghệ có nguồn gốc quốc tế và hệ thống kiểm soát tiên tiến, những sáng kiến ​​này đã nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm mức tiêu thụ năng lượng và cho phép truy xuất nguồn gốc đầy đủ trong chuỗi cung ứng. Để hỗ trợ các hoạt động bền vững, Baolingbao quản lý 40.000 mu (khoảng 2.667 ha) cơ sở trồng trọt nông nghiệp tái tạo và tạo ra 10 triệu kWh điện quang điện hàng năm.

Đảm bảo chất lượng toàn diện

Lô đầu tiên vượt qua kiểm toán tại chỗ của FDA. Được chứng nhận đạt tiêu chuẩn GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (tiêu chuẩn US & EU), ISO9001/22000/14000/45001. An toàn thực phẩm từ đầu đến cuối từ trang trại đến bàn ăn.

Hơn 100 bằng sáng chế

Đổi mới & Lãnh đạo ngành

Hơn 260 đơn đăng ký bằng sáng chế được gửi với 97 bằng sáng chế được cấp và hơn 70 công nghệ cốt lõi được phát triển. Tích cực tham gia xây dựng 1 tiêu chuẩn quốc tế và trên 30 tiêu chuẩn quốc gia.

Liên hệ với chúng tôi

✉️

E-mail

baolingbao@blb-cn.com

Để lại tin nhắn của bạn

Những sảm phẩm tương tự

x

Sản phẩm phổ biến

x
x