Hydroxy Propyl Distarchyl Phosphate 25kg/bao

Giới thiệu sản phẩm

Hydroxypropyl distarch phosphate là tinh bột biến tính được tạo ra bằng phương pháp ete hóa (bổ sung nhóm hydroxypropyl) và liên kết ngang (bổ sung liên kết phosphate), sở hữu ưu điểm hiệp đồng của hai nhóm biến tính. Sản phẩm sử dụng tinh bột tự nhiên (ngô, sắn, khoai tây, v.v.) làm nguyên liệu thô để hoàn thành phản ứng trong điều kiện an toàn thực phẩm, không chỉ giữ nguyên chức năng làm đặc và liên kết cơ bản của tinh bột mà còn cải thiện đáng kể khả năng thích ứng, độ ổn định và khả năng tương thích hương vị trong quá trình chế biến, đồng thời là chất cải thiện chất lượng thực phẩm "toàn diện" được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới.

1. Giới thiệu về hydroxypropyl distarch phosphate

1. Định nghĩa và nguyên tắc chuẩn bị

Cốt lõi của quá trình chế biến là quá trình biến đổi chính hai bước của tinh bột tự nhiên để tạo thành cấu trúc độc đáo "chuỗi phân tử linh hoạt + mạng lưới liên kết ngang ổn định":

Phản ứng ete hóa hydroxypropyl: Các phân tử tinh bột phản ứng với propylen oxit, tạo ra nhóm hydroxypropyl (-O-CH₂-CH (OH)-CH₃). Cấu trúc mạch nhánh của nhóm hydroxypropyl có thể làm yếu lực liên kết hydro giữa các phân tử tinh bột, giảm khả năng đông tụ của hồ tinh bột, giúp tinh bột dễ phân tán hơn, có vị thanh hơn và tăng cường độ ổn định ở nhiệt độ thấp.

Phản ứng liên kết ngang este phosphat: Các phân tử tinh bột phản ứng với các chất liên kết ngang phosphat (như natri trimetaphosphat và natri dihydrophosphat) để "liên kết ngang" các phân tử tinh bột khác nhau thông qua liên kết este phosphat (-O-PO₂-O-) để tạo thành cấu trúc mạng lưới ba chiều. Cấu trúc này có thể tăng cường khả năng chịu nhiệt, axit và lực cắt của tinh bột, đồng thời tránh hiện tượng hồ hóa hoặc tách lớp quá mức của tinh bột trong quá trình chế biến.

Sự kết hợp của hai biến thể này làm cho sản phẩm vừa có "độ mềm dẻo của tinh bột ete hóa" vừa có "độ ổn định và khả năng chịu đựng của tinh bột liên kết ngang", chức năng tốt hơn nhiều so với tinh bột biến tính đơn lẻ.

2. An toàn và quy định

Tính an toàn của hydroxypropyl distarch phosphate đã được các cơ quan an toàn thực phẩm chính thống trên thế giới kiểm chứng nghiêm ngặt (Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia GB 2760 của Trung Quốc về việc sử dụng phụ gia thực phẩm, FDA Hoa Kỳ, EFSA của EU) và được liệt kê là chất phụ gia được phép sử dụng trong nhiều loại thực phẩm "ở mức độ vừa phải theo nhu cầu sản xuất":

Các chất chuyển hóa (propylene glycol, axit phosphoric) là những phân tử nhỏ có thể được cơ thể con người chuyển hóa bình thường và không có nguy cơ tích tụ độc tố, cũng không gây kích ứng hoặc mẫn cảm.

Không có nguy cơ sức khỏe bổ sung nào đối với các nhóm đặc biệt (như dân số nói chung và trẻ em) và chỉ một số ít thực phẩm đặc biệt (như sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh) có giới hạn trên rõ ràng về mức bổ sung, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.

Ứng dụng của sản phẩm

Dựa trên những ưu điểm cốt lõi là "ổn định, linh hoạt và cải thiện chất lượng", ứng dụng của nó bao gồm hầu hết các loại thực phẩm, đặc biệt phù hợp với các trường hợp có yêu cầu cao về điều kiện chế biến và độ ổn định chất lượng:

1. Các sản phẩm từ sữa và thực phẩm lên men

Sản phẩm ứng dụng: sữa chua nguyên chất, sữa chua có hương vị, đồ uống vi khuẩn axit lactic, sữa biến tính, phô mai que, đồ uống sữa lên men, kem, kem, v.v.

Chức năng: (1) Cải thiện hương vị, làm cho các sản phẩm sữa đặc và mịn hơn, không có "cảm giác bột"; (2) Ngăn ngừa tách nước trong quá trình làm lạnh (như sữa chua không có kết tủa váng sữa); (3) Tăng cường sự ổn định của hệ thống và tránh tách lớp sau khi tiệt trùng ở nhiệt độ cao; (4) Cải thiện khả năng chống tan chảy của kem và giảm sự hình thành cặn đá.

2. Gia vị và nước sốt

Sản phẩm ứng dụng: sốt cà chua, nước sốt salad, sốt mayonnaise, sốt Thousand Island, dầu hào, tương ớt, sốt mì ngọt, sốt tỏi, nước chấm lẩu, v.v.

Chức năng: (1) Làm đặc và ổn định hệ thống, ngăn ngừa dầu và độ ẩm tạo thành lớp (chẳng hạn như nước sốt salad được lưu trữ trong thời gian dài mà không bị tách lớp); (2) Cải thiện độ tinh tế và độ bám dính của nước sốt (không dễ bị nhỏ giọt khi phết bánh mì và chấm thức ăn); (3) Khả năng chống axit mạnh, không bị pha loãng thủy phân trong nước sốt có tính axit (chẳng hạn như sốt cà chua); (4) Tăng cường khả năng chịu nhiệt của nước sốt và độ nhớt ổn định sau khi đun nóng.

3. Sản phẩm thịt và sản phẩm thủy sản

Sản phẩm ứng dụng: xúc xích giăm bông, thịt nguội, thịt viên, cá viên, tôm viên, thịt xông khói, xúc xích, các sản phẩm thịt băm (như đầu sư tử, chả thịt), v.v.

Chức năng: (1) Là chất kết dính, tăng cường liên kết giữa thịt băm và tránh làm sản phẩm bị lỏng; (2) Là chất giữ nước, có thể giảm thất thoát nước trong quá trình chế biến và gia nhiệt, cải thiện độ mềm của hương vị và giảm chi phí; (3) Khử trùng chịu nhiệt độ cao, vẫn duy trì độ đàn hồi và kết cấu mịn sau khi gia nhiệt; (4) Khóa mỡ để tránh dầu kết tủa quá nhiều khi gia nhiệt.

4. Các sản phẩm từ bột mì và bánh nướng

Sản phẩm ứng dụng: mì (mì treo, mì tươi, mì ăn liền), bánh bao, bánh mì, bánh ngọt, nhân bánh ngọt (nhân sen, nhân đậu, nhân kem), bánh quy, bánh trung thu, bánh mochi, v.v.

Chức năng: (1) Cải thiện độ mềm của sản phẩm mì và làm chậm quá trình lão hóa (chẳng hạn như bánh bao và bánh mì hấp không bị cứng sau khi làm nguội); (2) Tăng cường độ đàn hồi và độ dai của mì, không dễ bị vỡ sau khi nấu và không dính vào súp; (3) Làm cho hình dạng của các sản phẩm nướng ổn định (chẳng hạn như bánh không dễ bị xẹp); (4) Ngăn không cho nhân bánh bị đọng nước và dầu (chẳng hạn như nhân mứt sen và nhân bánh trung thu sẽ không bị khô hoặc cứng sau khi bảo quản lâu dài).

5. Thực phẩm đông lạnh và các món ăn chế biến sẵn

Sản phẩm ứng dụng: bánh bao đông lạnh nhanh, bánh trôi nước đông lạnh nhanh, bánh bao đông lạnh nhanh, hoành thánh đông lạnh nhanh, các món ăn chế biến sẵn (như gà rán Kung Pao, thịt heo xé cá), cháo ăn liền, bánh trôi nước đông lạnh nhanh, pizza đông lạnh nhanh, v.v.

Chức năng: (1) Tăng cường sự kết dính của các thành phần (như vỏ bánh bao kết hợp chặt chẽ với nhân, không dễ bị vỡ khi nấu); (2) Giữ ẩm và hương vị, duy trì hương vị tươi ngon sau khi hâm nóng (như cháo không bị loãng sau khi hâm nóng, món ăn không bị mềm sau khi hâm nóng); (3) Chống đông - chu kỳ rã đông để tránh mất chất lượng do rã đông nhiều lần (như viên gạo nếp không bị nứt khi nấu chín sau khi rã đông).

6. Đồ uống và bánh pudding thạch

Sản phẩm ứng dụng: đồ uống từ sữa, đồ uống bột giấy, đồ uống chức năng (như đồ uống protein, đồ uống có nguồn gốc thực vật), thạch, bánh pudding, gel, nước trái cây, v.v.

Chức năng: (1) Làm đặc và duy trì độ đồng nhất của đồ uống (nếu bã không kết tủa trong đồ uống thịt, protein không kết bông trong đồ uống protein); (2) Làm cho thạch/bánh pudding dai hoặc kem, không dễ biến dạng; (3) kháng axit, không bị thủy phân trong đồ uống nước ép trái cây, độ nhớt lưu trữ lâu dài ổn định; (4) Cải thiện độ mịn của đồ uống và giảm "vị chát" hoặc "độ nhám".

Tóm lại, hydroxypropyl distarch phosphate đã trở thành nguyên liệu thô quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm để giải quyết "các vấn đề chế biến phức tạp" và "ổn định chất lượng" với các đặc điểm cốt lõi là "ổn định trong mọi tình huống, chế biến linh hoạt và hương vị tinh tế", không chỉ đáp ứng nhu cầu hiệu quả của sản xuất công nghiệp quy mô lớn mà còn mang đến cho người tiêu dùng trải nghiệm thực phẩm ổn định và chất lượng cao hơn, thực sự là "giải pháp toàn diện để cải thiện chất lượng thực phẩm".

Đóng gói & Vận chuyển

Chúng tôi thường sử dụng vận tải hàng rời, xe bồn, container. Chúng tôi sẽ sắp xếp phương thức vận chuyển tiết kiệm chi phí nhất tùy theo số lượng sản phẩm. Tất cả sản phẩm sẽ được kiểm tra lại trước khi vận chuyển. Chúng tôi đảm bảo tất cả sản phẩm đều được kiểm tra nghiêm ngặt và trong tình trạng tốt trước khi giao hàng, và chúng tôi luôn nỗ lực mang đến sự hài lòng 100% cho khách hàng trong mỗi đơn hàng. Bao bì được đóng gói theo tiêu chuẩn xuất khẩu, hoặc đóng gói tùy chỉnh theo yêu cầu của bạn, với đội ngũ vận chuyển hàng hóa chuyên nghiệp.

Dịch vụ bán hàng

Dịch vụ trước bán hàng: Cung cấp hỗ trợ giải pháp ứng dụng cho khách hàng trước khi mua hàng để giúp khách hàng hiểu về sản phẩm và ứng dụng.

Tư vấn sản phẩm: Giải đáp chi tiết các thắc mắc của khách hàng về chức năng, tính năng, giá cả, cách sử dụng và các câu hỏi khác của sản phẩm.

Phân tích nhu cầu: Đề xuất các giải pháp sản phẩm phù hợp dựa trên ngành, tình huống, vấn đề khó khăn, v.v. của khách hàng.

Cung cấp thông tin: chẳng hạn như hướng dẫn sử dụng sản phẩm, nghiên cứu điển hình, báo giá, v.v., để hỗ trợ khách hàng trong việc ra quyết định.

Dịch vụ trong bán hàng: Cung cấp sự tiện lợi và hỗ trợ cho khách hàng trong suốt quá trình giao dịch để đảm bảo giao dịch diễn ra suôn sẻ.

Xử lý đơn hàng: Nhập thông tin đơn hàng nhanh chóng và chính xác để xác nhận thông số kỹ thuật sản phẩm, số lượng, ngày giao hàng, v.v.

Hướng dẫn thanh toán: Hỗ trợ khách hàng hoàn tất quy trình thanh toán và giải đáp các thắc mắc về phương thức thanh toán và hóa đơn.

Giao tiếp tiến độ: Phản hồi kịp thời cho khách hàng về tiến độ xử lý đơn hàng, thông tin hậu cần, v.v. để khách hàng có thể yên tâm.

Dịch vụ hậu mãi: Hỗ trợ liên tục cho khách hàng sau khi giao dịch hoàn tất, nâng cao sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng.

Xử lý đổi trả: Xử lý thủ tục đổi trả cho khách hàng theo đúng quy định để giảm bớt lo lắng cho khách hàng.

Khách hàng quay lại: tìm hiểu cách sử dụng của khách hàng, thu thập phản hồi và cung cấp cơ sở để cải thiện sản phẩm và tối ưu hóa dịch vụ.

Giới thiệu công ty

Được thành lập vào năm 1997, Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Bowlingbao luôn tập trung vào các công nghệ kỹ thuật sinh học hiện đại như kỹ thuật enzyme và kỹ thuật lên men, tham gia vào nghiên cứu phát triển, sản xuất và dịch vụ lập trình các loại đường chức năng. Công ty là doanh nghiệp công nghệ cao trọng điểm quốc gia, dẫn đầu về công nghệ sinh học, doanh nghiệp trọng điểm quốc gia trong công nghiệp hóa nông nghiệp, doanh nghiệp sản xuất hàng đầu quốc gia, khu công nghệ cao quốc gia, doanh nghiệp cốt lõi và xương sống của ngành công nghiệp sinh học công nghệ cao quốc gia. Năm 2009, công ty được niêm yết trên Sở Giao dịch Chứng khoán Thâm Quyến, trở thành công ty niêm yết cổ phiếu loại A đầu tiên tại Trung Quốc với mã chứng khoán: 002286.

Là đơn vị tiên phong và dẫn đầu ngành công nghiệp đường chức năng của Trung Quốc, kiên trì khôi phục nền y học cổ truyền và điều dưỡng bằng công nghệ sinh học hiện đại, phục vụ ngành y tế lớn, có năng lực sản xuất và cung cấp tất cả các loại đường chức năng. Là nhà cung cấp giải pháp sức khỏe chức năng hàng đầu toàn cầu.

Danh mục sản phẩm

Đường tinh bột: xi-rô ngô rắn, tinh bột ngô sáp, maltodextrin, malto-oligosacarit, xi-rô fructose, maltose

Chất xơ trong chế độ ăn uống: polydextrose, dextrin kháng, chất xơ ngô hòa tan trong nước

Prebiotic: isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides sữa mẹ, lactose đồng phân hóa

Rượu đường và nguồn đường mới: allulose, erythritol, fructose tinh thể, chất tạo ngọt tổng hợp, trehalose

Tinh bột biến tính: chuyên dùng cho sữa chua, chuyên dùng cho nước sốt, chuyên dùng cho nhân bánh, chuyên dùng cho sản phẩm nướng, chuyên dùng cho sản phẩm bột mì, chuyên dùng cho sản phẩm thịt

Lipid chức năng: Bột tảo DHA, dầu tảo DHA, dầu thô dầu tảo DHA