Ứng dụng của Erythritol trong Gia vị và Nước chấm
Rượu đường bốn carbon không calo
Xuất hiện tự nhiên trong trái cây và thực phẩm lên men
Bột tinh thể trắng với vị ngọt thanh khiết
Ổn định nhiệt độ cao trên phạm vi pH rộng
Ứng dụng của Erythritol trong Gia vị và Nước chấm
Eryfine là gì™Erythritol?
Rượu đường bốn carbon tự nhiên
Eryfine™Erythritol là một loại rượu đường có bốn nguyên tử cacbon với công thức phân tử C4H10O4. Nó xuất hiện rộng rãi trong tự nhiên, được tìm thấy trong nấm, nấm mốc, địa y và các loại quả dưa như dưa, nho và lê. Nó cũng có thể được phát hiện với lượng nhỏ trong thủy tinh thể mắt động vật, huyết tương, dịch thai nhi và nước tiểu. Ngoài ra, nó tồn tại với lượng nhỏ trong các thực phẩm lên men như rượu vang, bia, nước tương và rượu sake Nhật Bản.
Eryfine™Erythritol thường được sản xuất thông qua quá trình lên men glucose, xuất hiện dưới dạng bột tinh thể màu trắng với vị ngọt thanh khiết, sạch sẽ. Nó không dễ hấp thụ, ổn định ở nhiệt độ cao trong phạm vi pH rộng và tạo ra cảm giác mát lạnh nhẹ trong miệng, khiến nó phù hợp cho nhiều ứng dụng thực phẩm đa dạng.
Không giống như chất tạo ngọt nhân tạo, Eryfine™Erythritol mang lại vị ngọt tự nhiên với hương vị tinh khiết, lý tưởng cho các công thức nhãn sạch mà người tiêu dùng tin tưởng và ưa chuộng.
Lợi ích sức khỏe
Chất Thay Thế Đường Ngọt Không Calo
Eryfine™Erythritol được hấp thụ tối thiểu bởi cơ thể con người và hầu như không cung cấp calo, mang lại vị ngọt không calo trong các công thức gia vị và giúp người tiêu dùng giảm lượng calo nạp vào.
Không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu
Eryfine™Erythritol không được chuyển hóa hoặc hấp thụ bởi cơ thể và không gây biến động đường huyết, khiến nó trở thành lựa chọn chất tạo ngọt lý tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường và những người theo chế độ ăn ít carbohydrate.
Nguồn Gốc Tự Nhiên
Có mặt rộng rãi trong trái cây tự nhiên và thực phẩm lên men, nguồn gốc tự nhiên của nó phù hợp với nhu cầu thị trường về nhãn sạch và không thêm đường.
Ưu điểm ứng dụng
Vị Ngọt Mát Lạnh Không Calo
Đặc tính không calo mang lại vị ngọt thanh mát cho gia vị mà không làm tăng calo, đặc biệt phù hợp với xu hướng giảm đường và calo hiện nay.
Thân thiện với người tiểu đường và chế độ ăn ít carb
Eryfine™Erythritol không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, đáp ứng nhu cầu của người tiểu đường và người ăn kiêng ít carb về các lựa chọn gia vị an toàn.
Sự hòa quyện hương vị hài hòa
Vị ngọt thanh khiết của Eryfine™Erythritol không làm át đi hương vị đặc trưng của gia vị, giấm và các thành phần lên men trong gia vị, hòa quyện hài hòa với các nguyên liệu khác.
Ổn định nhiệt & Hiệp đồng chất tạo ngọt
Độ ổn định nhiệt cao và khả năng thích ứng pH rộng giúp phù hợp với quá trình chế biến nhiệt của gia vị nấu ăn, đồng thời khả năng hiệp đồng với các chất tạo ngọt tự nhiên khác như chiết xuất quả la hán giúp xây dựng hệ thống tạo ngọt đa tầng.
Ứng dụng trong thế giới thực
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Carb Smart | Công ty:Healthsmart Solutions
Nước sốt ướp và salad ít carb đóng chai 330ml. Halal, Kosher, thân thiện với người tiểu đường, ít carb, không chứa gluten, không thêm đường, và bao bì thân thiện với môi trường.
Thành phần chính
Eryfine™Giá Trị Erythritol
Nguồn tạo ngọt chính: Đứng thứ hai trong danh sách thành phần, cung cấp đặc tính không calo và trung hòa đường huyết để hỗ trợ định vị thân thiện với người tiểu đường.
Cân bằng vị chua ngọt: Tạo nên sự cân bằng chua ngọt tươi mát với độ chua của nước cốt chanh, đồng thời cảm giác mát lạnh của nó làm tăng độ tươi của hương chanh.
Thể hiện vị cay & thảo mộc:Vị ngọt thanh khiết không che lấp được các tầng hương vị phức tạp của nghệ và thảo mộc, duy trì độ phức tạp của hương vị mà không cần thêm đường.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Saraya Lakanto | Công ty: Saraya
Sốt sukiyaki ít đường trong chai 300ml được thiết kế cho nấu ăn đa năng. Có chứng nhận ít calo, ít carb và Locabo, được giám sát bởi đầu bếp ba sao Michelin.
Thành phần chính
Eryfine™Giá Trị Erythritol
Đột Phá Giảm 50% Lượng Calo: Đứng thứ ba trong thành phần, cho phép giảm 50% lượng calo so với nước tương teriyaki trong khi vẫn duy trì sự cân bằng ngọt-mặn truyền thống của sukiyaki.
Hệ thống tạo ngọt kết hợp:Tạo thành hệ thống tạo ngọt tổng hợp với siro mạch nha và chiết xuất quả la hán để ngăn mất vị ngọt trong quá trình đun sôi.
Bảo quản vị umami lên men:Không ảnh hưởng đến hương vị umami lên men của nước tương và miso, giữ nguyên hương vị Nhật Bản chính thống.
Thông tin sản phẩm
Thương hiệu: Walden Farms | Công ty: Panos Brands
Sốt cà chua húng quế trong hũ miệng rộng 340g. Không calo, không chất béo, không đường, không carb ròng, không chứa gluten, thuần chay, Kosher và không có màu/hương vị nhân tạo.
Thành phần chính
Eryfine™Giá Trị Erythritol
Nguồn tạo ngọt duy nhất: Đứng thứ hai với 3,33g trên 100g, đóng vai trò là chất tạo ngọt chính cần thiết cho chiến lược công thức "không đường".
Cân bằng Độ chua & Độ mặn: Làm giảm độ chua và độ mặn của cà chua mà không thêm calo hoặc carbohydrate ròng.
Vị Mát & Sảng Khoái: Hiệu ứng mát nhẹ khi vào miệng bổ sung vị tự nhiên của cà chua, mang lại trải nghiệm hương vị nâng cao.
Giới thiệu công ty
Nhà sản xuất chất làm ngọt chức năng hàng đầu thế giới từ năm 1997
Công ty TNHH Công nghệ sinh học Baolingbao là nhà sản xuất hàng đầu toàn cầu chuyên về các dịch vụ R&D, sản xuất và giải pháp về carbohydrate chức năng. Được thành lập vào năm 1997, chúng tôi tập trung vào kỹ thuật enzyme và kỹ thuật lên men, phục vụ khách hàng trên hơn 100 quốc gia và khu vực trên toàn thế giới.
Năm 2009, chúng tôi trở thành công ty đường chức năng đầu tiên được niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Thâm Quyến (Mã chứng khoán: 002286) trên thị trường cổ phiếu loại A của Trung Quốc. Ngày nay, chúng tôi đã thiết lập quan hệ đối tác chiến lược sâu sắc với các khách hàng lớn trên toàn cầu bao gồm Coca-Cola, Danone, Yili Group và Perfect (Trung Quốc). Công ty hoạt động trên một địa điểm rộng 300 mẫu Anh, với công suất sản xuất hàng năm là 600.000 tấn và lực lượng lao động 1.300 nhân viên.
Khả năng R&D nâng cao
Sở hữu 9 nền tảng R&D bao gồm trung tâm công nghệ doanh nghiệp quốc gia, phòng thí nghiệm kỹ thuật chung giữa quốc gia và địa phương và trạm nghiên cứu sau tiến sĩ. Đội ngũ chuyên gia bao gồm các học giả, học giả Taishan và các chuyên gia nước ngoài.
Sự hiện diện trên thị trường toàn cầu
Sản phẩm được xuất khẩu tới hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Quan hệ đối tác chiến lược với phần lớn khách hàng cốt lõi trong các ngành thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và thực phẩm bổ sung.
Sản xuất đẳng cấp thế giới
Cơ sở hạ tầng sản xuất của Baolingbao được đặc trưng bởi mức độ tự động hóa, trí tuệ và số hóa cao. Công ty đã đầu tư đáng kể vào các cơ sở quan trọng, bao gồm tháp sấy, dây chuyền sản xuất đường cấp dược phẩm, nhà máy erythritol kỹ thuật số và kho âm thanh nổi thông minh. Với các công nghệ có nguồn gốc quốc tế và hệ thống kiểm soát tiên tiến, những sáng kiến này đã nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm mức tiêu thụ năng lượng và cho phép truy xuất nguồn gốc đầy đủ trong chuỗi cung ứng. Để hỗ trợ các hoạt động bền vững, Baolingbao quản lý 40.000 mu (khoảng 2.667 ha) cơ sở trồng trọt nông nghiệp tái tạo và tạo ra 10 triệu kWh điện quang điện hàng năm.
Đảm bảo chất lượng toàn diện
Lô đầu tiên vượt qua kiểm toán tại chỗ của FDA. Được chứng nhận đạt tiêu chuẩn GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (tiêu chuẩn US & EU), ISO9001/22000/14000/45001. An toàn thực phẩm từ đầu đến cuối từ trang trại đến bàn ăn.
Đổi mới & Lãnh đạo ngành
Hơn 260 đơn đăng ký bằng sáng chế được gửi với 97 bằng sáng chế được cấp và hơn 70 công nghệ cốt lõi được phát triển. Tích cực tham gia xây dựng 1 tiêu chuẩn quốc tế và trên 30 tiêu chuẩn quốc gia.
Liên hệ với chúng tôi
baolingbao@blb-cn.com
