Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao F42

Giới thiệu sản phẩm

Việc sản xuất siro fructose không phải là một quy trình cố định đơn lẻ, mà còn bao gồm một loạt các bước quy trình chi tiết để đảm bảo chất lượng sản phẩm, bên cạnh các liên kết thủy phân và đồng phân hóa tinh bột cơ bản. Khi sử dụng tinh bột ngô làm nguyên liệu, tinh bột cần được tinh chế trước để loại bỏ protein, chất béo và các tạp chất khác trong nguyên liệu, nhằm tránh ảnh hưởng của tạp chất đến hoạt động của enzyme trong các quy trình tiếp theo. Trong quá trình thủy phân tinh bột bằng amylase để sản xuất dextrin, cần kiểm soát chính xác lượng enzyme, nhiệt độ phản ứng và giá trị pH, thường là

Kiểm soát nhiệt độ ở 85-90°C, duy trì pH ở mức 6,0-6,5 để đảm bảo quá trình thủy phân tinh bột diễn ra đủ và không quá mức. Sau khi enzyme glycat hóa thủy phân dextrin thành dung dịch glucose, độ tinh khiết của dung dịch glucose đạt trên 95% thông qua các quá trình tinh chế như lọc, khử màu và khử muối, tạo nền tảng cho các phản ứng đồng phân hóa tiếp theo.

Trong giai đoạn phản ứng đồng phân hóa, ngoài việc bổ sung glucose isomerase, ion magie cũng sẽ được bổ sung làm chất hoạt hóa enzyme, nhiệt độ phản ứng được kiểm soát chặt chẽ ở mức 60-65°C và giá trị pH ở mức 7,0-7,5, thời gian phản ứng được điều chỉnh theo hàm lượng fructose mục tiêu, thường mất 12-24 giờ. Sau phản ứng, protein enzyme và tạp chất được loại bỏ bằng nhựa trao đổi ion, sau đó nồng độ siro được điều chỉnh lên 70%-75% thông qua quá trình cô đặc, cuối cùng tạo thành siro fructose với hàm lượng fructose khác nhau. Ngoài siro fructose dạng lỏng thông thường, còn có siro fructose dạng bột được làm bằng phương pháp sấy phun, dễ bảo quản và vận chuyển, dễ sử dụng hơn trong một số trường hợp chế biến thực phẩm đặc biệt, độ ẩm thường được kiểm soát dưới 3%, thời hạn sử dụng có thể đạt hơn 18 tháng.

Đặc tính sản phẩm:

Khả năng tương thích với các loại đường khác: Siro fructose có thể trộn đều với nhiều loại đường khác nhau và sự kết hợp này có thể mang lại hiệu quả tốt hơn.

Độ ổn định pH: Trong các hệ thống thực phẩm có độ pH khác nhau, siro fructose có thể duy trì các đặc tính tương đối ổn định. Khi độ pH của hệ thống thực phẩm nằm trong khoảng 3,0-8,0, độ ngọt, màu sắc và hương vị của nó về cơ bản không thay đổi đáng kể.

Đặc tính làm nâu nhiệt: Glucose và fructose trong siro fructose có khả năng làm nâu nhiệt tốt và có thể phản ứng nhanh với các chất chứa nitơ như axit amin và protein trong thực phẩm trong quá trình gia nhiệt, tạo thành chất màu nâu và giải phóng các chất có hương vị độc đáo.

Đặc tính độ nhớt thấp: Ở cùng nồng độ, độ nhớt của xi-rô fructose thấp hơn độ nhớt của xi-rô sucrose.

Chống đóng băng: Siro glucose fructose có khả năng chống đóng băng tốt và có thể làm giảm điểm đóng băng của thực phẩm.

Ứng dụng của sản phẩm

Trong lĩnh vực chế biến bữa ăn

Ướp gia vị cho sản phẩm thịt: Trong các sản phẩm thịt đông lạnh nhanh như đùi gà, cánh gà và các sản phẩm thịt ướp gia vị khác, việc thêm một lượng siro fructose thích hợp có thể cải thiện hương vị của sản phẩm thịt và tăng độ mềm của thịt. Đồng thời, đặc tính giữ ẩm tốt của siro fructose giúp ngăn ngừa mất nước trong quá trình đông lạnh và rã đông sản phẩm thịt, giảm hao hụt trọng lượng và duy trì độ mềm của thịt. Ngoài ra, đặc tính làm nâu nóng của siro fructose cũng có thể tạo ra màu sắc hấp dẫn cho bề mặt sản phẩm thịt sau khi đun nóng và nấu chín, giúp tăng cảm giác ngon miệng cho sản phẩm.

Sản phẩm gạo và mì đông lạnh nhanh: Trong quá trình sản xuất nhân bánh bao, bánh bao và các sản phẩm gạo và mì đông lạnh nhanh khác, siro glucose-fructose có thể được sử dụng như một chất điều chỉnh hương vị để cân bằng hương vị của nhân, đồng thời tăng độ nhớt của nhân, giúp nhân dễ cuốn và ít bị rơi. Thêm một lượng nhỏ siro fructose vào bột có thể cải thiện độ dẻo của bột, làm cho sản phẩm gạo và mì đông lạnh nhanh mềm hơn sau khi hấp, và giảm nứt.

Trong lĩnh vực gia vị đặc sản

Nước sốt hỗn hợp: Trong các loại nước sốt hỗn hợp như tương ớt Hàn Quốc và tương ớt tỏi, siro glucose fructose không chỉ tạo vị ngọt và trung hòa vị cay của nước sốt mà còn làm tăng độ sánh của nước sốt, giúp kết cấu nước sốt đồng đều hơn và không dễ bị vón cục. Độ ổn định tốt của siro này cũng có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nước sốt hỗn hợp, ngăn ngừa các vấn đề như hư hỏng và thay đổi hương vị trong quá trình bảo quản.

Giấm đặc biệt: Trong giấm trái cây, giấm ủ và các loại giấm đặc biệt khác, việc thêm một lượng siro glucose fructose thích hợp có thể điều chỉnh độ axit của giấm, làm cho vị giấm dịu hơn và giảm kích ứng. Đồng thời, siro glucose fructose có thể phản ứng với axit hữu cơ trong giấm để tạo ra các chất có hương vị độc đáo, tăng cường hương vị của sản phẩm giấm, thích hợp hơn để làm gia vị cho các món ăn lạnh hoặc uống trực tiếp.

lĩnh vực thực phẩm chức năng

Thực phẩm thay thế bữa ăn: Trong các thực phẩm chức năng thay thế bữa ăn như sữa lắc thay thế bữa ăn và que thay thế bữa ăn, siro fructose có thể được sử dụng như một nguồn carbohydrate nhanh chóng để cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Độ hòa tan và độ ngon miệng tốt của nó giúp cải thiện hương vị của thực phẩm thay thế bữa ăn và tăng khả năng hấp thụ của người tiêu dùng. Ngoài ra, siro fructose còn có thể kết hợp với protein, chất xơ và các thành phần khác trong thực phẩm thay thế bữa ăn để tăng cường giá trị dinh dưỡng tổng thể và cảm giác no của sản phẩm.

Thực phẩm cho người cao tuổi: Do chức năng tiêu hóa của người cao tuổi suy yếu, siro fructose được bổ sung vào thực phẩm dành cho người cao tuổi như bánh quy và ngũ cốc, giúp dễ tiêu hóa và hấp thụ, giảm gánh nặng cho dạ dày của người cao tuổi. Đồng thời, siro fructose glucose có vị ngọt dịu nhẹ, không cần bổ sung quá nhiều, đáp ứng nhu cầu về vị ngọt của người cao tuổi, tránh ảnh hưởng của lượng đường dư thừa đến sức khỏe người cao tuổi, đồng thời có thể cải thiện hương vị món ăn, tăng cảm giác thèm ăn cho người cao tuổi.

Các lĩnh vực mới nổi khác

Năng lượng sinh học: Siro fructose có thể được sử dụng làm nguyên liệu lên men để sản xuất bioethanol vì nó giàu glucose và fructose. So với các nguyên liệu truyền thống như ngô và mía, sản xuất bioethanol từ siro fructose có ưu điểm là tốc độ lên men nhanh, tỷ lệ chuyển đổi cao và chi phí sản xuất thấp, đã được áp dụng tại một số doanh nghiệp sản xuất năng lượng sinh học, cung cấp một lựa chọn nguyên liệu mới cho việc phát triển năng lượng sinh học.

Nông nghiệp: Trong sản xuất nông nghiệp, siro fructose có thể được sử dụng như một chất điều hòa sinh trưởng thực vật và phân bón lá mới. Pha loãng siro fructose với lượng thích hợp và phun lên lá cây trồng có thể cung cấp nguồn carbon cần thiết cho quá trình quang hợp của cây trồng, thúc đẩy sự sinh trưởng và phát triển của cây trồng, đồng thời cải thiện năng suất và chất lượng cây trồng. Đồng thời, siro fructose cũng có thể tăng cường khả năng chống chịu hạn hán và sâu bệnh của cây trồng, và đã được áp dụng thử nghiệm trong việc trồng rau, quả và các loại cây trồng khác, và đã đạt được những kết quả nhất định.

Đóng gói & Vận chuyển:

Chúng tôi thường sử dụng vận tải hàng rời, xe bồn, container. Chúng tôi sẽ sắp xếp phương thức vận chuyển tiết kiệm chi phí nhất tùy theo số lượng sản phẩm. Tất cả sản phẩm sẽ được kiểm tra lại trước khi vận chuyển. Chúng tôi đảm bảo tất cả sản phẩm đều được kiểm tra nghiêm ngặt và trong tình trạng tốt trước khi giao hàng, và chúng tôi luôn nỗ lực mang đến sự hài lòng 100% cho khách hàng trong mỗi đơn hàng. Bao bì được đóng gói theo tiêu chuẩn xuất khẩu, hoặc đóng gói tùy chỉnh theo yêu cầu của bạn, với đội ngũ vận chuyển hàng hóa chuyên nghiệp.

Dịch vụ bán hàng:

Dịch vụ trước bán hàng: Cung cấp hỗ trợ giải pháp ứng dụng cho khách hàng trước khi mua hàng để giúp khách hàng hiểu về sản phẩm và ứng dụng.

Tư vấn sản phẩm: Giải đáp chi tiết các thắc mắc của khách hàng về chức năng, tính năng, giá cả, cách sử dụng và các câu hỏi khác của sản phẩm.

Phân tích nhu cầu: Đề xuất các giải pháp sản phẩm phù hợp dựa trên ngành, tình huống, vấn đề khó khăn, v.v. của khách hàng.

Cung cấp thông tin: chẳng hạn như hướng dẫn sử dụng sản phẩm, nghiên cứu điển hình, báo giá, v.v., để hỗ trợ khách hàng trong việc ra quyết định.

Dịch vụ trong bán hàng: Cung cấp sự tiện lợi và hỗ trợ cho khách hàng trong suốt quá trình giao dịch để đảm bảo giao dịch diễn ra suôn sẻ.

Xử lý đơn hàng: Nhập thông tin đơn hàng nhanh chóng và chính xác để xác nhận thông số kỹ thuật sản phẩm, số lượng, ngày giao hàng, v.v.

Hướng dẫn thanh toán: Hỗ trợ khách hàng hoàn tất quy trình thanh toán và trả lời các câu hỏi về phương thức thanh toán và lập hóa đơn.

Giao tiếp tiến độ: Phản hồi kịp thời cho khách hàng về tiến độ xử lý đơn hàng, thông tin hậu cần, v.v. để khách hàng có thể yên tâm.

Dịch vụ sau bán hàng: Hỗ trợ liên tục cho khách hàng sau khi giao dịch hoàn tất, nâng cao sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng.

Xử lý đổi trả: Xử lý thủ tục đổi trả cho khách hàng theo đúng quy định để giảm bớt lo lắng cho khách hàng.

Khách hàng quay lại: tìm hiểu cách sử dụng của khách hàng, thu thập phản hồi và cung cấp cơ sở để cải thiện sản phẩm và tối ưu hóa dịch vụ.

Giới thiệu công ty:

Được thành lập vào năm 1997, Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Bowlingbao luôn tập trung vào các công nghệ kỹ thuật sinh học hiện đại như kỹ thuật enzyme và kỹ thuật lên men, tham gia vào nghiên cứu phát triển, sản xuất và dịch vụ lập trình các loại đường chức năng. Công ty là doanh nghiệp công nghệ cao trọng điểm quốc gia, dẫn đầu công nghiệp hóa nông nghiệp, doanh nghiệp sản xuất hàng đầu quốc gia, khu công nghệ cao quốc gia, doanh nghiệp cốt lõi và xương sống của ngành công nghiệp sinh học công nghệ cao quốc gia. Năm 2009, công ty được niêm yết trên Sở Giao dịch Chứng khoán Thâm Quyến, trở thành công ty niêm yết cổ phiếu loại A đầu tiên tại Trung Quốc với mã chứng khoán: 002286.

Là đơn vị tiên phong và dẫn đầu ngành công nghiệp đường chức năng của Trung Quốc, kiên trì khôi phục nền y học cổ truyền và điều dưỡng bằng công nghệ sinh học hiện đại, phục vụ ngành y tế lớn, có năng lực sản xuất và cung cấp tất cả các loại đường chức năng. Là nhà cung cấp giải pháp sức khỏe chức năng hàng đầu toàn cầu.

Danh mục sản phẩm:

Đường tinh bột: xi-rô ngô rắn, tinh bột ngô sáp, maltodextrin, malto-oligosaccharides, xi-rô fructose, maltose

Chất xơ trong chế độ ăn uống: polydextrose, dextrin kháng, chất xơ ngô hòa tan trong nước

Prebiotic: isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides sữa mẹ, lactose đồng phân hóa

Rượu đường và nguồn đường mới: allulose, erythritol, fructose tinh thể, chất tạo ngọt tổng hợp, trehalose

Tinh bột biến tính: chuyên dùng cho sữa chua, chuyên dùng cho nước sốt, chuyên dùng cho nhân bánh, chuyên dùng cho sản phẩm nướng, chuyên dùng cho sản phẩm bột mì, chuyên dùng cho sản phẩm thịt

Lipid chức năng: Bột tảo DHA, dầu tảo DHA, dầu thô dầu tảo DHA