Khả năng thích ứng công nghệ và giá trị ứng dụng toàn cầu của Isomalto-oligosaccharides của Baolingbao

Là doanh nghiệp hàng đầu trong ngành đường chức năng trong nước, Baolingbao dựa vào công nghệ cốt lõi "chuyển hóa - tinh chế và thanh lọc bằng enzyme" do chính mình phát triển để tạo ra các sản phẩm isomalto-oligosaccharides chất lượng cao.Sản phẩm được làm từ tinh bột ngô làm nguyên liệu thô và được sản xuất bằng quy trình thủy phân enzyme đặc biệt, với những ưu điểm cốt lõi nổi bật: prebiotic có hoạt tính cao, có thể thúc đẩy hiệu quả sự phát triển của vi khuẩn bifidobacteria đường ruột và vi khuẩn axit lactic, ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại và không bị phân hủy bởi enzyme tiêu hóa của con người, và lượng calo chỉ bằng 60% sucrose; Nó có khả năng chống chế biến tuyệt vời, độ ổn định tốt trong điều kiện nhiệt độ cao từ pH 3,0-8,0 và 120°C, và thích hợp cho nhiều quy trình chế biến khác nhau như nướng, khử trùng và đun sôi.Sản phẩm có khả năng tương thích hương vị cao, độ ngọt từ 40%-60% sucrose, không có vị đắng sau khi uống và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu thô khác nhau để tăng hương vị.Các sản phẩm bao gồm hai dạng: bột và xi-rô, đã phục vụ rộng rãi cho các thương hiệu nổi tiếng như Infinitus, Dali Garden và Lee Kum Kee, đồng thời đã đạt được ứng dụng quy mô lớn trong thực phẩm sức khỏe, làm bánh, gia vị và các lĩnh vực khác.Sau đây là phân tích khả năng thích ứng về mặt kỹ thuật và giá trị thị trường của nó thông qua ba trường hợp điển hình.

Kịch bản 1: Nâng cấp thực phẩm chức năng - bảo vệ vi khuẩn sống và tăng cường chức năng của viên nang probiotic

Trường hợp hợp tác 1: Dự án tối ưu hóa công thức của một nhãn hiệu viên nang probiotic

Yêu cầu điểm đau:Viên nang men vi sinh truyền thống gặp phải ba vấn đề chính: "tỷ lệ sống sót của vi khuẩn sống thấp (dễ bị bất hoạt bởi nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình bảo quản), chức năng đơn lẻ (chỉ dựa vào men vi sinh để điều hòa đường ruột) và viên nang dễ dính".

Giải pháp Baolingbao:

1. Phương án bảo vệ vi khuẩn sống: Sản phẩm bột Isomalto-oligosaccharides IMO-90P được lựa chọn, có kích thước hạt đồng đều (D50 = 50μm), khả năng kiểm soát độ lưu động và độ hút ẩm tốt. Khi trộn với men vi sinh theo tỷ lệ 3:1, isomalto-oligosaccharides có thể tạo thành một "lớp màng bảo vệ vi mô" trên bề mặt men vi sinh, giảm thiểu tác hại của oxy và độ ẩm đối với vi khuẩn sống. Sau khi thử nghiệm, sau 12 tháng bảo quản ở nhiệt độ phòng, tỷ lệ sống sót của vi khuẩn sống tăng từ 25% lên 80%, vượt xa mức trung bình của ngành.

2. Thiết kế hiệp đồng chức năng: Isomalto-oligosaccharides hoạt động như prebiotic và probiotic, tạo thành hệ thống "bảo vệ đường ruột hiệu quả kép". Một mặt, thúc đẩy sự phát triển của probiotic trong ruột, mặt khác, sản xuất axit béo chuỗi ngắn thông qua quá trình lên men, cải thiện chức năng hàng rào ruột, giúp sản phẩm có chức năng kép "điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột + tăng cường sức đề kháng đường ruột", đáp ứng tiêu chuẩn nguyên liệu thực phẩm chức năng GB 14880;

3. Tối ưu hóa khả năng thích ứng sản xuất: Nhờ khả năng chảy tốt, sản phẩm tránh được tình trạng vón cục và tách lớp trong quá trình đóng viên nang, tăng hiệu suất sản xuất lên 20%, đồng thời giảm nguy cơ dính vỏ nang và kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm lên 24 tháng.

Kết quả thị trường:Sau khi viên nang men vi sinh tối ưu được ra mắt, chúng nhanh chóng lọt vào top 5 trong danh mục thực phẩm chức năng của Tmall, tập trung vào điểm bán hàng "lợi khuẩn sống cao + bảo vệ đường ruột hiệu quả kép", với tỷ lệ người tiêu dùng quay lại mua hàng là 42%, tăng 50% so với mẫu cũ. Kiểm nghiệm của bên thứ ba cho thấy số lượng vi khuẩn bifidobacteria đường ruột tăng trung bình 8 lần, và tỷ lệ cải thiện các triệu chứng khó chịu ở đường ruột đạt 75%, khẳng định vai trò then chốt của Baolingbao-oligosaccharides trong việc nâng cao chức năng của thực phẩm chức năng.

Trường hợp hợp tác 2: Dự án "Tối ưu hóa công thức toàn cầu của viên nang Probiotic" của một thương hiệu

Yêu cầu điểm đau

Các sản phẩm viên nang của công ty phải đối mặt với ba thách thức cốt lõi: thứ nhất, chúng cần phải thích ứng với môi trường bảo quản của các vùng khí hậu khác nhau trên khắp thế giới (nhiệt độ thấp và khô ở Bắc Âu, nhiệt độ cao và độ ẩm cao ở Đông Nam Á) và tỷ lệ sống sót của men vi sinh trong các công thức truyền thống chỉ là 18% trong điều kiện độ ẩm 30°C/75%, không thể đáp ứng tiêu chuẩn thời hạn sử dụng thống nhất toàn cầu; thứ hai, sản phẩm cần phải vượt qua chứng nhận "GRAS (thường được coi là an toàn)" của FDA Hoa Kỳ và "đánh giá hoạt tính tiền sinh học" của EFSA EU, yêu cầu các yêu cầu nghiêm ngặt về độ tinh khiết của isomalto-oligosaccharides (thành phần hoạt tính ≥98%) và các chỉ số vi sinh vật (tổng số khuẩn lạc ≤ 10CFU/g); Thứ ba, nội dung của viên nang dễ bị hấp thụ độ ẩm và kết tụ, dẫn đến hiệu quả làm đầy thấp và có thể gây dính vỏ nang, ảnh hưởng đến trải nghiệm của người tiêu dùng.

Giải pháp Baolingbao

1. Phát triển nguyên liệu thô tùy chỉnh: Đối với các kịch bản đa khí hậu toàn cầu, chúng tôi đã phát triển độc quyền sản phẩm bột "chống ẩm" isomalto-oligosaccharide IMO-95P. Kích thước hạt (D50 = 45μm) được kiểm soát bằng quy trình kết tinh đặc biệt, độ hút ẩm giảm 30%, và độ lưu động tốt được duy trì ở nhiệt độ 30°C/độ ẩm 75%. Sau khi thử nghiệm, với viên nang probiotic của sản phẩm, tỷ lệ sống sót của vi khuẩn sống tăng từ 18% lên 85% sau 12 tháng bảo quản ở nhiệt độ phòng, và tỷ lệ sống sót vẫn đạt 78% trong môi trường nhiệt độ và độ ẩm cao của Đông Nam Á, đạt được "chất lượng thống nhất toàn cầu".

2. Tuân thủ và hiệp đồng chức năng: Isomalto-oligosaccharides của Baolingbao đã vượt qua chứng nhận GRAS của FDA Hoa Kỳ (Số GRN số 915) và chứng nhận hoạt tính prebiotic của EFSA EU, với độ tinh khiết của thành phần hoạt chất là 99,2%, tạo thành hệ thống "bảo vệ đường ruột hiệu quả kép" với chủng lõi của Culturelle (Lactobacillus rhamnosus GG) - không chỉ thúc đẩy tỷ lệ xâm chiếm của chủng trong ruột lên 60% mà còn lên men để sản xuất axit béo chuỗi ngắn (SCFA) và tăng cường chức năng hàng rào ruột. Hỗ trợ các sản phẩm có tuyên bố về tính năng "bảo vệ đường ruột kép" trên toàn thế giới.

3. Hiệu quả sản xuất được tối ưu hóa: Sử dụng khả năng hấp thụ độ ẩm thấp và tính lưu động cao của IMO-95P, giải quyết được vấn đề kết tụ trong quá trình chiết viên nang, cải thiện hiệu quả chiết viên nang lên 25% và tránh hiện tượng dính vỏ viên nang, kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm lên 36 tháng, vượt xa mức trung bình của ngành là 24 tháng và giảm thiểu tổn thất lưu trữ trong chuỗi cung ứng toàn cầu.

Kết quả thị trường

Các viên nang probiotic được tối ưu hóa đã được ra mắt đồng thời tại 70 quốc gia trên toàn thế giới, với doanh số vượt quá 12 triệu chai trong năm đầu tiên, trong đó doanh số tại thị trường Đông Nam Á tăng 55% so với cùng kỳ năm trước và tỷ lệ mua lại tại thị trường Bắc Âu tăng 40%. Trên trang web toàn cầu của Amazon, "bảo quản ổn định và thích ứng tốt với đường tiêu hóa" chiếm 92% lời khen ngợi và được Tạp chí của Viện Hàn lâm Dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyến nghị là "Chế phẩm Probiotic tốt nhất năm 2024", đưa Baolingbao trở thành một trong những nhà cung cấp cốt lõi nguyên liệu thực phẩm sức khỏe toàn cầu cho thương hiệu của mình.

Kịch bản 2: Cải thiện các sản phẩm nướng - hương vị và sức khỏe của bánh quy ít đường đều được cải thiện

Trường hợp hợp tác 1: Dự án R&D của một nhãn hiệu "bánh quy ít đường và nhiều chất xơ"

Điểm khó chịu về nhu cầu: Bánh quy truyền thống có hàm lượng đường và chất béo cao, cần giảm 30% sucrose và 20% chất béo trong quá trình chuyển đổi lành mạnh, nhưng dễ dẫn đến vị khô và cứng, hương vị nhạt nhẽo, thời hạn sử dụng ngắn xuống còn 15 ngày và chất tạo ngọt thông thường dễ gây khó chịu trong miệng.

Giải pháp Baolingbao:

1. Thiết kế thay thế chất lượng: Sử dụng sản phẩm siro isomalto-oligosaccharides IMO-85S thay thế đường sucrose với tỷ lệ 50%. Khả năng giữ nước tốt giúp giảm 35% lượng nước thất thoát trong quá trình nướng, giữ cho bánh quy giòn mà không bị khô. Sản phẩm kết hợp với protein bột mì để tăng độ dai của bánh quy và giảm tỷ lệ vỡ vụn;

2. Tăng cường thuộc tính sức khỏe: 6g isomalto-oligosaccharides trên 100g bánh quy, kết hợp với công thức thiết kế giảm 20% chất béo, để đạt được tuyên bố sức khỏe kép là "giảm 180kcal trên 100g calo + 6g prebiotic", đáp ứng các yêu cầu chứng nhận "ít đường" và "nhiều chất xơ" trong tiêu chuẩn nhãn dinh dưỡng GB 28050;

3. Tối ưu hóa hương vị và thời hạn sử dụng: Vị ngọt nhẹ của isomalto-oligosaccharides và đặc tính phản ứng Maillard được sử dụng để tăng cường hương vị lúa mì của bánh quy và che giấu vị đắng của bột mì nguyên cám. Đồng thời, tác dụng kháng khuẩn của nó có thể ức chế sự phát triển của nấm mốc, kéo dài thời hạn sử dụng của bánh quy từ 15 ngày lên 90 ngày và giảm hao hụt cuối cùng.

Phản hồi của thị trường:Sau khi ra mắt, loại bánh quy ít đường này nhanh chóng trở thành cơn sốt trong lĩnh vực bánh nướng tại các siêu thị, với doanh số hàng tháng vượt quá 3 triệu hộp, và "giòn, không ngọt, tốt cho sức khỏe và không gây béo phì" đã trở thành điểm nhấn cốt lõi. Theo số liệu thống kê, doanh thu của dòng bánh nướng ít đường đã tăng 65% so với cùng kỳ năm trước chỉ trong vòng nửa năm kể từ khi ra mắt, tiếp tục củng cố vị thế dẫn đầu của dòng bánh nướng đại trà.

Trường hợp hợp tác 2: Thương hiệu của dự án "Nghiên cứu và phát triển toàn cầu về bánh quy ít chất xơ"

Yêu cầu điểm đau

Quá trình chuyển đổi glycation thấp của nó phải đối mặt với ba vấn đề chính: thứ nhất, cần phải giảm 40% sucrose và sau khi điều chỉnh công thức truyền thống, bánh quy dễ bị "khô và cứng, kém dai" và mất đi đặc điểm cốt lõi là "giòn và xốp"; thứ hai, sản phẩm cần phải vượt qua các chứng nhận sức khỏe ở các khu vực khác nhau trên thế giới ("thực phẩm GI thấp" ở Hoa Kỳ, "thực phẩm giàu chất xơ" ở Liên minh Châu Âu) và việc bổ sung prebiotic (≥5g trên 100g) và kiểm soát lượng calo (≤400kcal/100g) là nghiêm ngặt; Thứ ba, cần phải thích ứng với quy trình nướng của các dây chuyền sản xuất khác nhau trên toàn thế giới (lò nung đường hầm Bắc Mỹ, lò quay Châu Âu), chất tạo ngọt thông thường dễ phân hủy ở nhiệt độ cao, ảnh hưởng đến hương vị và độ ổn định của sản phẩm.

Giải pháp bóng đá

1. Tối ưu hóa chất lượng và hương vị: Siro isomalto-oligosaccharide IMO-88S của Baolingbao được lựa chọn để thay thế sucrose với tỷ lệ 55%. Khả năng giữ nước của nó đạt 280%, có thể giảm 40% lượng nước bị mất trong quá trình nướng, giảm độ cứng của bánh quy từ 3200g xuống 2000g và khôi phục hương vị "giòn bên ngoài và mềm bên trong"; Đồng thời, nó tạo thành một mạng lưới đàn hồi với protein bột, làm giảm tốc độ nghiền nát của bánh quy, thích ứng với sự chênh lệch nhiệt độ của các thiết bị làm bánh khác nhau trên toàn thế giới (160-180°C) và có độ ổn định nhiệt độ cao là 98%.

2. Điều chỉnh Chứng nhận Sức khỏe Toàn cầu: 6,5g isomalto-oligosaccharides trên 100g bánh quy, kết hợp với thiết kế giảm 20% chất béo, hiện thực hóa các thuộc tính sức khỏe kép là "380kcal + 6,5g prebiotic trên 100g" - đã vượt qua chứng nhận "thực phẩm GI thấp" của FDA Hoa Kỳ (giá trị GI ≤55) và tiêu chuẩn "thực phẩm giàu chất xơ" của EU, hỗ trợ các sản phẩm được dán nhãn ba nhãn "ít đường, nhiều chất xơ và prebiotic" trên toàn cầu để đáp ứng nhu cầu sức khỏe của người tiêu dùng ở các khu vực khác nhau.

3. Đảm bảo hương vị và thời hạn sử dụng: Sử dụng đặc tính phản ứng Maillard của isomalto-oligosaccharides để tăng cường hương vị cháy khét của bánh quy, kết hợp với hương ca cao của sô cô la chip, che giấu "vị nhạt" có thể xuất hiện sau khi giảm đường. Đồng thời, tác dụng kháng khuẩn của nó có thể ức chế sự phát triển của nấm mốc, do đó thời hạn sử dụng của bánh quy có thể kéo dài đến 120 ngày trong các môi trường độ ẩm khác nhau trên toàn thế giới, cao gấp 8 lần so với công thức truyền thống, đồng thời giảm chi phí vận chuyển xuyên biên giới.

Phản hồi của thị trường

"Bánh quy chất xơ ít đường" đã được ra mắt tại 50 quốc gia trên thế giới, với doanh số vượt 180 triệu bao trong quý I, trong đó thị phần bánh ngọt ít đường tại thị trường Bắc Mỹ tăng 22% và thị trường châu Âu tăng 48%. Trên các nền tảng mạng xã hội, chủ đề "Hương vị không thua kém gì món ăn cổ điển, ăn không ngán" đã được lan truyền hơn 60 triệu lần, trở thành "món ăn vặt lành mạnh số 1" của các siêu thị quốc tế như Wal-Mart và Carrefour. Sự hợp tác này đánh dấu sự công nhận về mặt kỹ thuật của isomalto-oligosaccharides của Baolingbao trong lĩnh vực bánh ngọt cao cấp quốc tế, đặt nền móng cho sự mở rộng chuỗi cung ứng của các tập đoàn bánh ngọt toàn cầu sau này.

Kịch bản 3: Đổi mới gia vị - giảm đường và nâng cao hương vị nước tương

Hợp tác trường hợp 1: Dự án nâng cấp công thức "nước tương ít đường" của thương hiệu

Yêu cầu điểm đau:Nước tương nhạt truyền thống có hàm lượng đường cao (khoảng 8g đường/100ml), không đáp ứng được nhu cầu “kiểm soát đường” của người tiêu dùng; ngoài ra, sau khi giảm đường, dễ gặp các vấn đề như hương vị loãng, màu sắc xỉn, thời hạn sử dụng ngắn, chất tạo ngọt thông thường khó thích ứng với quá trình lên men và đun sôi của nước tương.

Giải pháp Baolingbao:

1. Giảm đường và tăng cường hương vị: Sản phẩm siro Isomalto-oligosaccharides IMO-90S được lựa chọn thay thế đường trắng trong nước tương với tỷ lệ 40%. Độ ngọt dịu nhẹ, có thể kết hợp với các axit amin và axit hữu cơ trong nước tương, tăng cường vị umami và vị ngọt, che lấp vị chua chát thường xuất hiện sau khi giảm đường, giúp hương vị sản phẩm đậm đà hơn.

2. Đảm bảo thích ứng quy trình: sử dụng tính ổn định của isomalto-oligosaccharides ở nhiệt độ sôi cao (100-110°C) và môi trường axit (pH nước tương 4,5-5,5) để tránh các vấn đề phân hủy và đổi màu trong quá trình sản xuất, đồng thời đảm bảo màu nước tương đỏ tươi và chất lượng ổn định; Đồng thời, độ hòa tan tốt của nó có thể phân tán đều trong nước tương mà không bị kết tủa và phân tầng.

3. Tối ưu hóa sức khỏe và thời hạn sử dụng: Sau khi giảm đường, hàm lượng đường trong nước tương giảm xuống còn 5g trên 100ml, đáp ứng yêu cầu về sức khỏe là "giảm 25% lượng đường"; Hơn nữa, đặc tính kháng khuẩn của isomalto-oligosaccharides có thể ức chế sự phát triển của tạp chất trong nước tương, do đó thời hạn sử dụng của sản phẩm có thể được duy trì trong 18 tháng, tương đương với nước tương truyền thống, mà không cần thêm chất bảo quản.

Xác minh thị trường:Sau khi ra mắt, "nước tương ít đường giảm béo" này nhanh chóng chiếm lĩnh top 3 doanh số bán hàng trong lĩnh vực gia vị tại các siêu thị ngoại tuyến, với doanh số hàng tháng vượt quá 1,5 triệu chai. Theo khảo sát người tiêu dùng, 85% người dùng cho rằng "hương vị không thua kém nước tương truyền thống và tốt cho sức khỏe hơn", giúp thị phần của dòng gia vị giảm béo giảm béo tăng lên 22%, trở thành sản phẩm chuẩn mực cho nước tương giảm béo trong ngành.

Trường hợp hợp tác 2: Dự án "Nâng cấp toàn cầu sản phẩm nước tương giảm đường" của một thương hiệu

Yêu cầu điểm đau

Việc nghiên cứu và phát triển nước tương giảm đường phải đối mặt với ba thách thức lớn: thứ nhất, hàm lượng đường trong nước tương ủ truyền thống cao tới 10g/100ml, cần phải giảm 40% xuống còn 6g/100ml, đồng thời tránh làm loãng hương vị và mất đi vị umami; thứ hai, sản phẩm cần phải đạt chứng nhận hữu cơ JAS của Nhật Bản và tiêu chuẩn "không thêm chất bảo quản" của FDA Hoa Kỳ, chất tạo ngọt thông thường có thể dễ dàng ảnh hưởng đến hương vị ủ tự nhiên của nước tương và có thể gây ra rủi ro tuân thủ; thứ ba, cần phải thích ứng với các kịch bản tiêu dùng của các khu vực khác nhau trên thế giới (ẩm thực Bắc Mỹ, ẩm thực châu Âu) và các giải pháp giảm đường thông thường khó có thể tính đến nhu cầu hương vị kép là "ăn kèm tươi ngon" và "nấu ăn nhẹ nhàng".

Giải pháp bóng đá

1. Giảm đường và đồng thiết kế hương vị: Siro Isomalto-oligosaccharide IMO-92S của Baolingbao được sử dụng để thay thế đường trắng trong nước tương với tỷ lệ 45%. Vị ngọt dịu nhẹ (độ ngọt bằng 55% sucrose) của siro có thể kết hợp với bột ngọt và các nucleotide hương vị trong nước tương, giúp tăng cường vị umami, che lấp vị chua chát có thể xuất hiện sau khi giảm đường. Đối với các món ăn Bắc Mỹ, lượng bổ sung được điều chỉnh thành 4g/100ml để làm nổi bật "vị tươi mát nhẹ nhàng"; đối với các món ăn châu Âu, lượng bổ sung được tăng lên 6g/100ml để tăng cường "vị ngọt dịu" và đạt được "một nguyên liệu thô thích ứng với nhiều hoàn cảnh".

2. Tuân thủ và điều chỉnh quy trình: Isomalto-oligosaccharides của Baolingbao đáp ứng tiêu chuẩn chứng nhận hữu cơ JAS của Nhật Bản, không có dư lượng hóa chất và có độ ổn định 99% trong quá trình đun sôi nước tương ở nhiệt độ 105°C, không bị phân hủy hoặc đổi màu, đảm bảo nước tương có màu đỏ tươi; Đồng thời, đặc tính kháng khuẩn của nó có thể ức chế sự phát triển của tạp chất trong nước tương, do đó thời hạn sử dụng của sản phẩm có thể được duy trì trong 24 tháng trong điều kiện "không thêm chất bảo quản", đáp ứng các tiêu chuẩn của FDA Hoa Kỳ và phá vỡ các rào cản tuân thủ tại thị trường Bắc Mỹ và Châu Âu.

3. Tối ưu hóa trải nghiệm của người tiêu dùng: sử dụng độ hòa tan của isomalto-oligosaccharides (99,5%) để đảm bảo nước tương không bị kết tủa và phân tầng, đồng thời thích ứng với các hình thức đóng gói khác nhau (chai thủy tinh, chai nhựa) trên toàn thế giới; Đồng thời, độ sâu răng thấp (không bị vi khuẩn miệng phân hủy) tránh được "cảm giác dính răng" của nước tương truyền thống, cải thiện sự thoải mái khi ăn ở miệng và điểm số về hương vị của người tiêu dùng Bắc Mỹ cao hơn 52% so với mô hình cũ.

Xác nhận thị trường

Nước tương ủ giảm đường đã được ra mắt tại 40 quốc gia trên thế giới, với doanh số bán vượt quá 8 triệu chai trong năm đầu tiên, trong đó thị phần nước tương giảm đường tại thị trường Nhật Bản tăng 30% và tốc độ tăng trưởng tại thị trường Bắc Mỹ đạt 65%. Trong danh mục thực phẩm Nhật Bản, sản phẩm đã được trao giải "Gia vị tốt nhất của năm" vì "hương vị đích thực, lành mạnh và không có chất phụ gia", và thương hiệu này cũng đã đưa isomalto-oligosaccharides của Baolingbao vào danh sách các thành phần cốt lõi cho nước tương ủ trên toàn thế giới và có kế hoạch mở rộng sang miso, nước sốt và các danh mục khác.

Tóm tắt giá trị cốt lõi: toàn bộ chuỗi từ nguyên liệu thô đến trao quyền cho bối cảnh

Nhờ vào năng lực R&D và sản xuất của toàn bộ chuỗi công nghiệp, isomalto-oligosaccharides của Baolingbao đã trở thành lựa chọn cốt lõi cho việc nâng cấp thực phẩm chức năng. Từ việc bảo vệ vi khuẩn sống trong thực phẩm tốt cho sức khỏe, cải thiện sức khỏe của các loại bánh nướng, cho đến cải tiến giảm đường trong gia vị, isomalto-oligosaccharides của Baolingbao đã đạt được bước đột phá trong việc "toàn cầu hóa tiêu chuẩn kỹ thuật và tùy chỉnh các kịch bản ứng dụng". Trong tương lai, với việc nhu cầu tiêu dùng sức khỏe toàn cầu ngày càng nâng cao đối với "prebiotic tự nhiên và chức năng giảm đường", tiềm năng ứng dụng quốc tế của sản phẩm trong lĩnh vực thực phẩm bổ sung cho trẻ sơ sinh (thích ứng với nhu cầu giảm dị ứng) và đồ uống chức năng (tăng cường sức khỏe đường ruột) sẽ tiếp tục được khai phá, thúc đẩy ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu tăng tốc hướng tới "sức khỏe chính xác".